广东煎焖鱼的做法，鲜香入味让你爱不释口！

广东煎焖鱼的行为，鲜香入味让你爱不释口！

大家好，我是阿飞，今天要和大家分享一道非常受欢迎的广东美食——广东煎焖鱼的行为。这个菜不仅美味可口，而且营养丰富，餐桌上的必备佳品哦！准备好了吗？一起跟着我来进修吧！

材料准备，让美味不再遥远

开门见山说，我们需要准备一些食材。主料是鲟鱼一条，大家也可以选择其他种类的鱼。配菜方面，可以准备红椒和青椒，这样不仅能增加色彩，还能提升风味。还有小葱、大蒜、生姜等；再加上啤酒，一定会让鱼肉更加鲜嫩哦！

具体的配料有：蚝油10克、白糖少许、鸡粉1克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克、蒸鱼豉油30克，以及辣鲜露10克。这些调料的搭配能让我们的煎焖鱼更加美味，你是不是也很期待？

处理鱼和配料，入味从这一刻开始

我们先来处理鱼。把鲟鱼刮去鱼鳞，内脏去掉后洗净。接下来，把鱼从中间切开，剔除鱼骨，片去鱼刺后放入清水中清洗干净，最终用刀背轻轻把鱼肉剁碎。这一步能够让鱼肉更好地吸收调料，味道更佳，真的值得尝试哦！

接着，准备配菜。红椒、青椒切成小粒，小葱切成葱花，大蒜拍散切成蒜末，生姜刮成姜蓉。把所有的配料放在一个碗里，加上蚝油、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。怎样才能让鱼肉更好地吸收这些味道呢？没错，就是将调料均匀涂抹在鱼肉上，接着将鱼对折，放置特别钟，静待入味。

煎、焖，双重美味的享受

接下来是煎鱼。在锅中加油，先加热锅，再加入凉油，等油温适中后，将鱼放入锅中，用勺子轻轻压实，让鱼两面受热均匀。小火煎2分钟，待一面变成金黄色后翻转，另一面也要煎至金黄，贼香呢！

在煎好之后，我们要焖鱼。往锅边淋入一些植物油，再轻轻晃动锅，让鱼在小火中滑动。不久之后，加入一罐啤酒，啤酒不仅能去腥，还能增加鲜香的味道。最终，加入蒸鱼豉油和辣鲜露，盖上锅盖，焖煮2分钟。对了，听到滋滋的声音了吗？这可是美味即将到来的信号哦！

出锅装盘，最终的点缀让人更期待

2分钟后，关火，把煮好的鱼盛放在盘中，用香菜装饰一下。而锅中的汤汁也不能浪费，倒入锅中，大火收汁，勾入少许水淀粉，这样汤汁会更加浓稠。最终加入青红椒粒，翻炒均匀后将汤汁均匀淋在鱼身上，想想都流口水啦！

煎焖鱼出炉啦！色香味俱全，鲜嫩多汁，简直让人停不下来！是不是很简单呢？如果你喜欢今天的分享，记得点赞、转发和收藏哦！期待你们动手一试，享受这一道美味的广东煎焖鱼！