甜酸鱼的家常行为，轻松在家享受美味！
大家好，欢迎来到我的美食天地！今天，我想和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——甜酸鱼的家常行为。鱼肉鲜嫩、酸甜可口，完全会让你的味蕾大开。准备好了吗？让我们一起来看看怎么做吧！
材料准备，简单易得
在开始之前，我们先来准备好需要的材料。做这道甜酸鱼，我们需要：
– 鲤鱼一条（大约800克）
– 食盐、胡椒粉适量
– 鸡蛋清两个
– 泡打粉一勺
– 淀粉、面粉各两勺
– 植物油适量（用于炸鱼）
– 番茄酱10克
– 白糖30克
– 食盐1克
– 清水两勺
– 白醋15克
– 葱花和白芝麻少许（用作装饰）
看！是不是很简单？这些材料在超市都能轻易找到，而且用料也不复杂，完全可以让你轻松搞定哦！
鱼的处理，食材更入味
接下来，我们来处理鱼。开门见山说，把鲤鱼刮鳞、开肚、洗净，接着在鱼的两侧划几刀（记得不要划透哦！）。这样处理的好处是什么呢？一方面是为了能更好入味，另一方面也能让鱼在炸的时候更加香脆。处理好后，将鱼放入大碗中，撒上适量的食盐和胡椒粉，均匀涂抹后，腌制五分钟，让鱼吸收调料的味道。
裹浆炸鱼，外脆内嫩
腌制好鱼后，我们需要给鱼裹上面糊。开门见山说，打入两个鸡蛋清，加入一勺泡打粉，用力搅拌均匀。接着，加入两勺淀粉和两勺面粉，再搅拌成细腻的膏状。最终，倒入一勺植物油，搅拌至面糊开始扯丝为止。这样做的目的是为了让炸出来的鱼外层更加酥脆。
接着，我们就可以过油炸鱼啦！在锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，先将鱼尾提起把头部炸一下，接着再慢慢放入油中。这个经过要小心一些，不要急于翻动鱼，保持中小火，同时不时用热油浇淋鱼身，确保鱼受热均匀。炸制五到六分钟后，如果用筷子能轻易插入鱼身，说明鱼熟透了，可以捞出控油，摆放在盘中。
制作糖醋汁，调味关键
在炸鱼的同时，我们就可以制作糖醋汁了。这一步可不能马虎哦！锅中留底油，先加入10克番茄酱、30克白糖、1克食盐和两勺清水，搅拌均匀。接着加入15克白醋，水开后再勾入一点水淀粉，搅动至汤汁粘稠起泡。最终，将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上，装饰上葱花和白芝麻，完美的糖醋鱼就大功告成了！
享受美味，尽情分享
看到这里，大家是不是已经迫不及待想要试试甜酸鱼的家常行为了呢？这道菜色泽诱人，味道酸甜可口，非常适合家庭聚餐或者招待朋友。赶快动手做一做吧！如果你觉得好吃，也别忘了分享给身边的朋友哦！感谢大家的观看，我们下次再见！
