西红柿炒扁鱼的做法，简单又美味的家常菜

西红柿炒扁鱼的做法，简单又美味的家常菜

西红柿炒扁鱼的行为，简单又美味的家常菜

西红柿炒扁鱼是一道色香味俱佳的家常菜，清新酸甜的番茄配上鲜嫩的扁鱼，不仅美味而且营养丰富。今天，我就来和大家分享这道菜的简单行为，保证你在厨房里也能轻松搞定它！那么，西红柿炒扁鱼的行为到底是怎样的呢？接下来我们一起来看看吧！

一、准备食材，简单又好找

做这道菜，我们需要的食材很简单，相信大家在家里都能找到。主要材料有：

– 西红柿：3个（新鲜的最好）

– 扁鱼：1条（也可以用金鲳鱼）

– 盐：1小勺

– 料酒：1小勺

– 姜片：3片

– 香葱：1根

– 糖：2小勺

– 生抽：1大勺

– 水淀粉：1小勺

– 食用油：适量

是不是觉得这些材料都很常见呢？准备好之后，我们就可以开始动手做了。听起来是不是超简单呢？

二、细致步骤，轻松上手

1. 处理西红柿：开门见山说，我们要把西红柿底部划个十字，放进微波炉里加热30-40秒，这样表皮更容易撕开。撕掉皮后，把西红柿切成小块，备用。

2. 准备扁鱼：接着，处理扁鱼，记得在它两面划上花刀，以便更好地入味。接着把盐和料酒均匀抹在鱼身上，腌制大约15分钟，这样能更加入味哦。

3. 煎鱼：这时候，咱们可以用厨房纸把鱼身的水分吸干，热锅凉油，放入食用油，等油热后把鱼放进去煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒西红柿：锅里留点底油，放入姜片和葱白爆香，接着倒入切好的西红柿块，翻炒至出水变软。

5. 调味：再加入糖、生抽和稍微的柠檬汁（提味用），翻炒均匀后，最终加入水淀粉煮至汤汁浓稠，最终把煎好的鱼放回锅里，再煮1-2分钟即可。

是不是觉得很简单？这道菜不但制作时刻短，但味道却很好，让你每次做饭都能感受到成就感，朋友们一定要试试哦！

三、小贴士，让这道菜更出彩

在制作西红柿炒扁鱼时，有一些小技巧可以让这道菜更美味。比如，柠檬汁的加入，它能让番茄的酸味更突出，口感清新，层次更丰富。另外，如果觉得新鲜番茄的味道不够，可以选用一些罐头番茄丁，既方便又能提升汤汁的浓厚感。怎么样，听起来是不是很赞呢？

四、拓展资料与互动，期待你的分享

西红柿炒扁鱼的行为简单易学，只要按照步骤来，就能做出美味的家常菜。这样一道菜，家人一定会喜欢，搭配米饭更是让人停不下来！如果你喜欢这样的食谱，记得收藏起来，尝试后也欢迎在评论区分享你的行为心得哦！

那么，大家还有什么其他想学的菜谱或难题吗？欢迎留言，我们一起交流烹饪的乐趣吧！