自制牛肉干的做法：简单又美味的家常零食

自制牛肉干的做法：简单又美味的家常零食

自制牛肉干的行为：简单又美味的家常零食

在家里追剧的时候，有什么比零食更能提振气氛的呢？今天我就来教大家一种必备的美味零食——自制牛肉干的行为。不仅香辣可口，更重要的是，自己做比外面买的更卫生、实惠，而且完全可以根据自己的口味来调配，完全值得尝试！

食材准备：新鲜牛肉是关键

开门见山说，我们需要准备一些材料。你可以选择2斤牛腱子肉，当然，牛后腿肉也是个不错的选择。除了牛肉外，还有一些卤料和炒料需要准备。卤料包括2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜和4片大葱，另外1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖和2勺盐也是必不可少的。炒料方面，准备一些食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量胡椒粉就可以了。这些材料看起来有些多，但做起来真的不复杂！

制作步骤：简单易懂的烹饪技巧

接下来，我们来聊聊具体的步骤。开门见山说，将牛腱子肉切成小块，在清水中浸泡30分钟，目的是去掉血水和杂质。之后，把牛肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后焯水2分钟，捞出后清洗干净。这一步很重要哦，能去掉肉里的脏物品。

接着把焯过水的牛肉放入锅中，加入清水，确保水能没过牛肉，接着放入准备好的卤料，盖上锅盖，用大火煮开后转小火炖40分钟。炖好后，记得把牛肉取出来，顺着牛肉的纹理切成片或条状，这样嚼劲更足。

炒制经过：香气四溢的调味

接下来，将切好的牛肉放进锅中，加入比平时多一些的食用油，炒至变色。接着加入2勺辣椒粉、2勺白芝麻和其他的炒料，翻炒均匀。小火炒20到30分钟，直到水分炒干。这里关键点在于，有烤箱的朋友，可以在炒好后放到烤箱中烤干水分，这样会更省力哦。

最终一步：享受美味的自制牛肉干

当牛肉干的香味在厨房弥漫时，你一定会忍不住想尝一尝！完成后的牛肉干，口感微辣微甜，非常有嚼劲，越嚼越香。而且由于水分很少，保存时刻也长，多放两周都没难题！不过，家里有美食的时候，谁能抵挡住诱惑呢？肯定两斤牛肉做出来的一斤牛肉干很快就会被一口气吃光。

小编觉得：享受制作的乐趣

怎么样？自制牛肉干的行为是不是很简单呢？通过这个技巧，你可以享受到比商店里更美味、健壮的牛肉干，而且制作经过中，还能享受DIY的乐趣！如果你也喜欢这道零食，赶快试试吧，欢迎在评论区留言分享你的制作体验哦！希望你们喜欢这篇文章，我们下次再见！