麻辣鱼最简单的做法，让你一试成主厨！

麻辣鱼最简单的行为，让你一试成主厨！

麻辣鱼这道菜，辣味十足，让人一口接一口，完全是爱吃辣的小伙伴的最爱！今天，我就来教大家麻辣鱼最简单的行为，让你用最少的时刻和材料，轻松做出美味的麻辣鱼。准备好了吗？我们开始吧！

步骤一：准备食材

开门见山说，我们要准备好所有的食材。这一步是麻辣鱼最简单的行为中非常重要的一环。我们需要一条新鲜的黑鱼，当然，市场上也有其他鱼类可以替代，比如草鱼等。鱼买回来后，记得用菜刀刮掉身上的粘液，这样不仅方便切鱼片，也能去腥味。

顺带提一嘴，各种调料也要提前准备好：料酒、盐巴、鸡粉、豆瓣酱、干花椒、辣椒段、生姜片、大葱和香菜。嘿，这么多材料，有点复杂吗？其实这些调料在家里常备，就能轻松搞定。

步骤二：处理鱼肉

接下来，我们就开始处理鱼肉。鱼头和鱼骨要斩成小块，鱼肉切片。为了让鱼片更加嫩滑，我们可以把切好的鱼片多冲洗几遍，再用清水控干。确保鱼肉新鲜后，加入料酒、盐巴、鸡粉、蛋清和生粉，将所有的料搅拌均匀，静置10分钟，让鱼肉充分入味。

这时候，你可以想象一下，鱼片在调料的包围下，是多么的鲜香诱人啊！等不及要吃了吧？

步骤三：煮出美味汤底

好了，鱼肉处理完后，接下来就要来做麻辣汤底了！开门见山说，热锅冷油，放入菜籽油，等油温升高后，放入鱼头和鱼骨双面煎至金黄。记得这个经过中要小心哦，避免被油溅到。

接着加入切好的生姜片，爆香的味道能让你的厨房弥漫着香气。接着，加入之前准备好的豆瓣酱，继续翻炒，直到酱香味扑鼻。接着，加入4斤开水，放入大葱和料酒，煮沸后转中火，静静等待10分钟。这段时刻，你可以泡杯茶，放松一下哦！

步骤四：美味上桌

时刻一到，我们就要为鱼肉们上场了！先把煮好的鱼骨捞出，将汤底倒入汤盆底，再将鱼片整齐地放入锅中。这时候，咕噜作响的鱼汤已经变成了浓厚的麻辣汤底，香气弥漫，实在诱人！

最终，我们再起锅，放入100毫升菜籽油，小火将干花椒和辣椒段炒香后，淋入汤盆。这道色香味俱全的麻辣鱼就完成了！撒上一点香菜，赶紧准备好米饭，一起享用吧！

拓展资料

简简单单，麻辣鱼就做好了！这就是麻辣鱼最简单的行为，步骤虽然有点多，但完全值得尝试。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都能成为桌上的明星。下次想吃麻辣鱼时，不妨自己动手做，成就感满满哦！你们准备好试试了吗？