豆腐怎么烧好吃？简单步骤教你美味家常菜

豆腐，作为一种大家都关注着的食材，既健壮又美味，但很多人可能会问：“豆腐怎么烧好吃？ ”其实，烧豆腐的技巧有很多，关键在于调味和火候。今天，我就来分享一款简单易学的烧豆腐家常行为，让你在家也能轻松做出美味的豆腐菜品。

食材准备：新鲜又入味的豆腐

在开始之前，我们得先准备好食材。今天我们将用老豆腐来做，由于老豆腐相对容易入味。你需要的新鲜老豆腐一块，青椒两个，红椒半片，大葱一段，生姜、小块大蒜若干，还有一些猪瘦肉。如果你喜欢鲜香的味道，可以适量准备一些调料，比如鸡粉、花椒粉、蚝油等。听起来是不是很简单？准备好后，我们就来看看具体的行为。

制作步骤：简单又美味的烧豆腐

1. 处理豆腐：开门见山说，把新鲜的老豆腐放入冰箱冷藏一小时以上，这样能让豆腐的口感更紧实。取出后，用清水将豆腐冲洗干净，解冻后切成块。这里要注意，切的时候刀要快，不然豆腐容易碎哦。

2. 蔬菜准备：青椒和红椒洗净，去籽切成块，大葱切成马蹄片，生姜切片，大蒜切片。这样的准备让整个菜看起来色香味俱全，大家是不是开始流口水了？

3. 腌制肉片：猪瘦肉切片后，放入一个碗中，加入适量的鸡粉、花椒粉、白糖、胡椒粉，再加点姜汁和料酒搅拌均匀，静置一会儿入味。这个经过是不是很简单？

4. 炸豆腐和肉：在锅里加油，油热后可以用一块豆腐测试油温。油温合适时，把豆腐块放进去炸，记得用筷子翻动哦，炸到两面金黄后捞出来控油。接着把腌好的肉片倒入锅中，快速炸至变色后也捞出。

5. 开始烧制：在锅里留一点油，先放入葱姜蒜炒香，接着加入豆瓣酱和蚝油，翻炒出红油后再放入炸过的肉片，接着加入适量的清水，食盐、白糖、鸡粉、老抽调味。当汤汁煮沸后，慢慢放入豆腐块，轻轻晃动锅让豆腐吸收汤汁。

6. 收汁出锅：小火慢慢收汁，大约5分钟后，汤汁减少时加入水淀粉勾芡，让豆腐更入味。最终放入青红椒，快速翻炒至断生，随之淋入点明油提色，盛盘出锅。

完成与享用：一口下去满满快乐感

好了，这道美味的烧豆腐就做好了！当你看到色泽诱人的豆腐、配上色彩鲜艳的青红椒，光是看着就让人忍不住想尝一口。豆腐怎么烧好吃？这一道简单又美味的家常豆腐菜就能给你答案。快叫上朋友或家人一起分享吧，他们一定会赞不绝口的！

如果你也喜欢做菜，不妨关注我，接下来会有更多简单易学的家常菜分享给大家。感谢大家的观看，期待你们的尝试！