大饭店炸香椿鱼的做法，简单又美味的春季佳肴

大饭店炸香椿鱼的做法，简单又美味的春季佳肴

大饭店炸香椿鱼的行为，简单又美味的春季佳肴

吃春季的新鲜食材，当然少不了香椿了！今天我给大家分享的就是大饭店炸香椿鱼的行为，简单易学，保证你一试成主厨！接下来，让我们一起看看这道美食的详细行为吧。

材料准备，轻松搞定

开门见山说，你需要准备的材料非常简单，主要有香椿、面粉、鸡蛋、盐、泡打粉和食用油。具体的用量如下：

– 香椿适量

– 面粉与水比例1:1

– 鸡蛋1个

– 盐2克

– 食用油适量

– 泡打粉少许

你可能会问，泡打粉有什么用呢？其实它能让炸出来的香椿鱼更加蓬松、酥脆，吃起来更有口感哦！当然，如果没有也没关系，不加也是可以的。

步骤一，焯水去除杂质

在开始制作之前，第一步是要将香椿焯水。为什么要焯水呢？这样可以有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，保障我们的食用安全。焯水的时刻大约1分钟左右，待水开后将香椿放入，焯好后迅速捞出，用凉水冲凉。

这种处理方式，让香椿保持了原有的鲜香味，同时去除了不必要的成分。

步骤二，调制面糊，关键一步

接下来，就是制作面糊的环节了。我们将面粉和淀粉按1:1的比例放入一个碗中，加入适量的泡打粉（如果你打算加）。接着打入一个鸡蛋，接着少量多次加入水，一边搅拌一边加水，直到调成均匀的面糊。

面糊的浓稠度适中就好，不要太稀也不要太厚。你可以用勺子试试看，能挂住就行了！最终，记得在面糊中倒一点食用油，可以提升炸出来的香椿鱼的酥脆感。

步骤三，油炸香椿，变身美味

油炸的经过至关重要。将油加热到160度左右，接着把焯过水的香椿均匀裹上面糊，确保每一片香椿都能充分接触到面糊。接着小心地放入热油中炸，尽量避免油溅。如果你控制得当，油应该不会炸得很乱。

炸至香椿鱼表面呈金黄色时，立刻捞出，沥干多余的油。接下来，大家就可以享受这道美味的炸香椿鱼了！

小贴士，提升美味

炸香椿鱼虽然简单，但如果你想要更好地提升这道菜的风味，可以考虑在炸之前用一些香料腌制香椿，比如说用蒜末、胡椒粉等调料。这样炸出来的香椿鱼更加香气四溢！

好啦，今天的“大饭店炸香椿鱼的行为”分享到这里。是不是非常简单易学呢？赶紧试试，把这道春季的美味带到餐桌上吧！如果你有任何疑问或分享，欢迎在下方留言哦！