怎么做蒜香排骨？简单步骤让你轻松搞定！

你是否也喜欢那种蒜香扑鼻、口感鲜嫩的排骨？今天就来和大家聊聊，怎么做蒜香排骨，让家里的餐桌充满美味的香气。其实，做蒜香排骨并不复杂，简单的食材加上一点点小技巧，就能让你做出餐厅级的美味。快来看看吧！

准备好食材

在开始之前，我们先来看看需要哪些食材。制作蒜香排骨，你需要准备500克的排骨，10到15瓣适量的大蒜，还有老抽、生抽、白糖、料酒和盐。顺带提一嘴，生姜也少不了，切几片备用。你准备好了吗？

排骨处理

开门见山说，我们要把排骨处理干净。将排骨洗净后，切成小块，接着放入开水中焯水，这样可以去除多余的血沫。这个经过大约需要5到10分钟，焯水后捞出沥干，你会发现排骨更加干净，味道也更好。是不是觉得简单易行？

制作蒜泥

接下来是制作蒜泥的环节。将之前准备好的大蒜剁成蒜泥，放进碗里。接着，加入适量的老抽、生抽、白糖、料酒和盐，搅拌均匀，腌制一段时刻吧。这让排骨更加入味，简直为后面的炒制打下了良好的基础。你喜欢蒜香重一点还是淡一些呢？可以根据自己的口味来调整蒜的用量哦。

翻炒与焖煮

这时，我们可以开始翻炒排骨了。热锅倒油，放入生姜片炒出香味后，加入焯过水的排骨，翻炒至表面变色。这一步很重要，由于翻炒能够让排骨更加入味。之后，倒入调好的蒜泥，继续翻炒，让排骨均匀裹上蒜泥。是不是闻到香味了？

接下来加入适量的水，水量以没过排骨为宜，接着盖上锅盖，以中小火焖煮大约30分钟。这段时刻，排骨会变得酥烂入味，等到你的厨房充满香气时，恭喜你，蒜香排骨快要完成了！

收汁与上桌

最终一步是收汁。打开锅盖，调大火，将汤汁收干，翻炒均匀，直到汤汁变得浓稠。这时，你可以撒上些葱花，增添色彩和香气。盛出盘子，蒜香排骨就完成了！是不是很简单？

小贴士

做蒜香排骨的小贴士：根据个人口味，可以调整蒜的用量和调料的比例。如果喜欢更丰富的味道，也可以加入一些香料，比如八角或香叶。这样一来，蒜香排骨的味道会更加层次分明。

往实在了说，做蒜香排骨的经过既简单又充满乐趣。希望你在家也能尝试这道美味的菜肴，给家人和朋友带来惊喜！快动手试试吧！