家庭版炸焖酥鱼的做法，完美复刻经典美味

家庭版炸焖酥鱼的行为，完美复刻经典美味

炸焖酥鱼，这是一道传统的河北名菜，以其酥软的鱼骨和独特的味道赢得了无数人的喜爱。可惜的是，在一些餐馆中，这道菜几乎难以再见。那么，怎样在家复刻这道美味呢？今天就来跟大家分享一份简单易学的炸焖酥鱼的行为，大家快来试试吧！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们来看看制作这道炸焖酥鱼都需要什么食材。我们主要用到的新鲜鲫鱼、咸菜、葱姜蒜、香料等。这些食材在市场上都很容易找到，尤其是鲫鱼，更是许多家庭常备的食材其中一个。

在准备食材的时候，记得把鲫鱼洗净，并在鱼身上打上花刀哦！这样可以让鱼在烹饪时更入味，也能缩短烹饪时刻，你说是不是很方便呢？

好技巧，让鱼更美味

制作炸焖酥鱼其实有多少小窍门。开门见山说，在炸鱼时要把油温控制在七成热，这样可以保证鱼皮炸得酥脆。而且，一定要等到鱼的两面都变为金黄色后再翻转，这样做出的鱼更容易成型，不容易碎掉。

接着，我们要准备炸好的鲫鱼，另起锅煸香大料、花椒、葱、姜和蒜。煸香后，加入醋和味极鲜，炒出诱人的香味。大伙儿可能会问，为什么要加那么多醋呢？其实，醋能帮助软化鱼骨，让焖制后的鱼更加酥烂，简直太神奇了！

高压锅的神奇之处

接下来是焖鱼的环节。这一步我们可以借助高压锅，这样可以大大缩短焖制时刻，一般只需焖40分钟就能出锅。开门见山说，在高压锅底部铺好咸菜，再放入炸好的鲫鱼，接着盖上白菜，最终加入适量的水，打开火候焖煮就好了！是不是感觉这样做起来也很简单呢？

焖鱼的时刻越长，鱼更加入味，口感也会更加丰富，而咸菜的香气和鱼肉的鲜美交织在一起，完全让你大呼过瘾。

完美出锅，享受美食

当高压锅里的炸焖酥鱼出锅后，你就能感受到那 irresistible 的香气扑鼻而来。鱼肉鲜嫩无比，鱼骨也变得软糯可以直接食用，带着淡淡的咸香和浓厚的酱汁，完全让人一试成主顾。

如果身边有朋友，别忘了分享这道美味的炸焖酥鱼！而且，它搭配一点粥，真是绝配，更能体现出这道菜的美味。这简直就是一顿完美的家庭聚餐，大家会因此欢声笑语。

往实在了说，炸焖酥鱼的行为简单，且不失传统风味。只要掌握了小技巧，就能轻松在家复刻出这道美味。赶紧动手试试吧！你准备好迎接这道绝妙的美食了吗？