教你轻松做好炖排骨汤的行为，家常又美味！
材料准备 – 炖排骨汤的必备食材
要做一锅好吃的炖排骨汤，开头来说我们需要准备好一些基础材料。你会需要1000克的猪排骨，几片姜，适量的大葱、花椒和大料。顺带提一嘴，白糖、老抽、生抽、料酒和香叶也必不可少。听起来是不是有点多？其实这些都是帮助提升汤味的调料，不必担心，只要准备好就行了！
步骤详解 – 教你一步步炖出美味排骨汤
1. 去血水，准备食材
开门见山说，把买来的排骨浸泡在冷水中，最好泡个四个小时，期间可以换几次水。这样做的目的是为了去除血水。等泡好后，锅里放冷水，加入排骨、料酒和姜片，用小火慢慢加热。你会看到一些血沫浮上来，这时用筷子搅拌一下，保证排骨受热均匀哦！
2. 清洗排骨，准备炖煮
焯水后的排骨需要用温水仔细清洗，至少三四次，直到血沫完全去掉。接下来，准备好炖肉的佐料，把排骨放入砂锅中，再加入准备好的调料和足够的温水。别忘了，加三大勺老抽和两勺生抽，这样会让汤色更加诱人。
3. 炖煮经过，掌握火候
把锅盖盖上，用大火把汤煮开。等汤一开，就转小火慢慢炖煮，建议炖一个半到两个小时。你可以在这个经过中用筷子扎一下排骨，看看肉质是否松软。如果感觉可以了，就可以按个人口味加盐，最终再小火炖20-30分钟，让盐充分入味。
4. 出锅焖制，享受美味
最终，炖好的汤稍微焖一会儿，就可以盛出享用了！一锅香喷喷的排骨汤，营养丰富，完全能让你和家人心满意足。
小贴士 – 炖排骨汤时的小技巧
在炖汤的经过中，如果你觉得汤水蒸发得太快，可以适量加入热水，保持汤的浓郁口感。顺带提一嘴，使用砂锅来炖煮，会让排骨更加酥烂，肉香浓郁。如果你觉得麻烦，可以不加入炖肉料，保证排骨的原汁原味。
排骨汤的营养价格 – 健壮加分的美味
排骨汤不仅味道鲜美，还有着丰富的营养。比如，猪排骨含有大量的钙、磷，能有效补充身体所需的矿物质，对儿童和老年人尤为重要。而且，排骨也能滋养脾胃，增强体力，改善贫血。因此，做一锅炖排骨汤，不仅能满足味蕾，还能为健壮加分！
你是不是也心动了呢？快来试试这个简单的炖排骨汤行为吧！如果有任何难题或者做得不太顺利，欢迎在下方留言询问，咱们一起交流美食的乐趣！
