老朝凤水煮鱼的做法，简单易学的家常美味

老朝凤水煮鱼的做法，简单易学的家常美味

老朝凤水煮鱼的行为，简单易学的家常美味

水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，而其中的“老朝凤水煮鱼”更是让人垂涎欲滴。今天，我来教大家怎样在家里制作这道经典的水煮鱼，保证你一试成主厨！准备好了吗？让我们一起开始吧！

材料准备，齐心协力

要想做出美味的老朝凤水煮鱼，开头来说需要准备一些食材：

– 鱼：一条750克左右的新鲜草鱼或者黑鱼（去骨，切片）

– 干辣椒：适量（根据个人口味）

– 花椒：适量（一定不能少哦，能增添麻味）

– 豆芽：适量（可以替换成莴苣、豆皮等）

– 姜：几片（可以去腥提鲜）

– 大葱：几根（切段，增香）

– 蒜：适量（切片）

– 豆瓣酱：适量（增添底味，提鲜）

– 盐：适量

– 辣椒油：适量

– 食用油：适量（不要太少，炸锅的重要来源）

– 料酒：适量（去腥增香）

是不是觉得材料简单易得？准备好这些材料，就可以开始动手了！

步骤详解，简单易懂

1. 腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入盐、料酒，稍微按摩一下，腌制15分钟。这一步能有效去腥，让鱼更美味。

2. 炒香底料：锅中倒入适量油，先放入豆瓣酱炒香，再加入姜、蒜和大葱炒香。这时，油会变得红亮，香气扑鼻，真的是太诱人了！

3. 焯水豆芽：另起一锅水，水开后，把豆芽焯水，捞出放入碗中备用。这样口感更好，而且加了豆芽让菜色更加丰富。

4. 煮鱼片：在炒好的底料中加入足够的水，煮开后倒入腌制好的鱼片煮熟。注意不要煮太久，鱼片熟透后立即捞出。

5. 准备油炸：最终的一步，在锅中再次加热适量的食用油，油热时加入干辣椒和花椒，小火炸出香味。接着，快速将这个热辣的油倒在盛着水煮鱼的碗上，完成后的香味瞬间散发出来！

成品展示，诱人的美味

当你将做好的水煮鱼与豆芽一同端上桌时，仿佛能看到浓浓的鱼汤沥在碗中，那红亮的颜色，再加上扑面而来的麻辣香味，简直让人垂涎欲滴。快来试试这道老朝凤水煮鱼吧，一定能让你在家中感受到四川的风味。

拓展资料感悟，乐趣无穷

制作老朝凤水煮鱼不仅仅是一道菜的经过，更是分享美食的高兴。无论是家人聚餐，还是和三五好友一起享用，这道水煮鱼都会成为餐桌上的明星。今天的分享就到这里，希望你能喜欢这道菜并尝试制作，享受其中的乐趣！快来炫耀你的手艺吧！