排骨炖竹笋的行为，让你爱上春天的味道
在春天，竹笋是时令美食，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。今天我们要聊的是一道经典的家常菜——排骨炖竹笋的行为。大家有没有想过，这道菜除了味道鲜美，制作经过其实也很简单呢？让我们一起来看看吧！
材料准备，简单易得
开门见山说，做这道排骨炖竹笋，我们需要准备一些基础材料。相信你家里也一定有这些吧？主要食材包括：
– 排骨 500克
– 竹笋 适量（春竹笋最佳）
– 料酒 3勺
– 香醋 6勺
– 砂糖 9勺
– 生抽 12勺
– 水 15勺
– 生姜 3片
是不是觉得材料很常见，非常容易找到呢？准备好后，我们就可以进入下一个环节了。
炒制排骨，锁住美味
在开始炖煮之前，我们需要先处理一下排骨。把姜片放入锅中，油稍微多一点，先将姜片爆香，味道会上升不少哦！接着倒入排骨，小心翻炒，要让每块排骨表面都有点微焦的颜色，这样才会更香。
炒的经过中，大家有没有注意到一个小细节呢？如果喜欢甜味，可以适量减少砂糖，反之喜欢浓郁的话可以稍微多放一些。这样控制口味，是不是就能更贴合自己的喜好了？
处理竹笋，去涩增鲜
接下来，我们来处理竹笋。为了去掉竹笋的涩味，先将竹笋切成滚刀块，接着焯水，这样可以保留它的鲜香。想知道竹笋该焯多久吗？大约2-3分钟就好，不要过久哦，以免失去鲜脆的口感。
焯好水的竹笋加入排骨中，再倒入调好的调料，真的让人想流口水。大家有没有觉得，调味品的比例很关键呢？料酒、香醋、砂糖、生抽及水的配比大约是1:2:3:4:5，这样炖出来的排骨才会更入味、口感更佳。
炖煮经过，耐心更美味
将调料汁倒入锅中，开头来说要大火烧开，待汤汁冒泡之后，就可以转小火慢慢炖了。这个经过中，最好中间翻炒两次，让汤汁均匀裹在排骨和竹笋上。这时，我们的家里也渐渐弥漫着诱人的香味，真想立刻尝一口！
在炖煮的经过中，味道是会不断融合的，大家有注意到吗？等到汤汁粘稠，至于食材也入味的时候，就可以随时尝尝，看看咸淡怎样。如果觉得淡，可以适量加点盐调整。
上桌享用，美味满分
经过一段时刻的炖煮，最终大家要记得保留一点汤汁，大概收汁到想要的浓稠度就好。如果没有太多时刻，那我建议大家可以慢慢熬制，味道会变得更加浓郁哦。
把炖好的排骨竹笋盛盘，简简单单的几步，就能做出美味的排骨炖竹笋啦！是不是觉得这个行为很简单呢？快邀请家人一起来分享这道春天的美味吧！记得在下方留言告诉我你们的感受哦！
