大家好，今天我们来聊一聊“风干鱼黄焖的行为”。这道菜不仅色香味俱全，而且制作经过简单，非常适合家庭日常烹饪。是不是有些人不知道风干鱼到底是什么呢？风干鱼其实就是经过风干处理的鱼，味道鲜美，特别适合用来制作黄焖菜。如果你对这个菜感兴趣，那就继续往下看吧！
食材准备，轻松入手
在开始之前，咱们先准备好所需的食材。你需要风干鱼一条，适量的姜蒜、大葱、干辣椒、花椒，以及一些调料，比如酱油、料酒、食盐、白糖和鸡粉。这些材料都不难找，超市或者菜市场都能买到。准备好后，我们就可以开始动手啦！
调味腌制，锁住鲜香
将风干鱼用清水冲洗干净，这样可以去掉一些多余的盐分。接下来，我们来腌制一下鱼。可以在碗里加入2克的食盐，3克的料酒来去腥，2克的鸡粉增香，最终再加入一个打散的鸡蛋。这一步非常重要，由于鸡蛋能帮助鱼肉锁住水分，增加口感哦。把这些材料搅拌均匀，让风干鱼在调味料中腌制15分钟，让味道更融入鱼肉中。
翻炒入味，火候掌握
现在，我们准备开始炖制风干鱼了。开门见山说，热锅凉油，加入切好的姜蒜、葱段，再放入干辣椒和花椒，翻炒出香味。这个经过你会觉得厨房里香味四溢，非常诱人！接下来，加入番茄块以及你喜欢的配菜，比如黄花菜和木耳，翻炒均匀后，加入事先腌制好的风干鱼块。
再加上5克的酱油和3克的料酒，接着加入适量的水，记得水量要没过鱼块哦。再将食盐、白糖、鸡粉和胡椒粉加入锅中，调味后一起搅拌均匀。这个时候，你应该能感受到香气扑面而来，忍不住想尝一口！
炖煮收汁，色泽诱人
接着将锅里的水烧开后，转小火炖煮5分钟，让风干鱼吸收调料的味道。这里有个小窍门，炖鱼的时候可以适量添加一些醋，不仅可以让鱼更鲜美，还能软化鱼刺。最终，等汤汁收得差不多就可以，加入一些香油，可以让这道菜更香哦。
把炖好的风干鱼盛出，撒上一些葱花作为装饰，哇！这样一道色香味俱全的风干鱼黄焖就做好啦！是不是看起来超级诱人呢？
与祝福，期待你的美味
今天的“风干鱼黄焖的行为”就分享到这里，如果你照着这个技巧来做，肯定能做出美味的黄焖鱼！做饭不仅是一门艺术，也是一种享受生活的方式。希望你能和家人一起享受这道美食，增加家庭的温馨感。如果有其他美食想尝试，欢迎留言告诉我哦！谢谢大家的观看，希望兄弟们们烹饪愉快！
