牛肉干怎么做？自制香辣牛肉干的简单教程

牛肉干怎么做？自制香辣牛肉干的简单教程

牛肉干是一种美味的零食，许多人喜欢在追剧时来上一块，而自制牛肉干不仅美味，还可以控制调料的用量，吃得更健壮。那么，牛肉干怎么做呢？今天就来分享一个简单的自制香辣牛肉干的行为，让你也能在家轻松搞定这个零食，快来试试吧！

1. 准备食材，轻松入手

制作牛肉干开头来说要选对肉，2斤牛腱子肉是个不错的选择，如果没有，也可以用牛后腿肉。不过，牛肉只一个方面。那么其他的调料呢？你需要准备的有香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、大葱以及一些基本的调味品：料酒、生抽、白糖和盐。顺带提一嘴，在制作经过中，我们还需要食用油、辣椒粉、白芝麻、蚝油和胡椒粉。是不是觉得准备起来不麻烦呢？

2. 牛肉处理，焯水更干净

接下来就要处理牛肉了。开门见山说，将牛腱子肉切成小块，接着放入清水中泡30分钟，能有效去掉血水。接着，把肉块放入冷水锅中，开火煮2分钟，这个步骤是为了焯去牛肉里的脏物品哦。焯好后的牛肉洗净，准备进入下一个步骤。

3. 炖煮牛肉，加入卤料

牛肉洗净后，接下来就是炖煮了。把牛肉放入锅中，加入足够的清水，接着放入香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、大葱以及调味料，盖上锅盖大火烧开后，中小火炖40分钟。这一经过是不是觉得很简单？香喷喷的气味在厨房蔓延，真的让人忍不住口水直流！

4. 炒制牛肉，香辣出炉

炖好的牛肉，用刀顺着肉的纹理切成片或者条状，这样嚼起来更有劲道。接着，锅中倒入适量的食用油，放入牛肉翻炒至变色，接着加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀，炒至水分逐渐干掉就可以出锅啦！你会发现成品呈现出诱人的色泽，真是让人眼前一亮。

5. 常温保存，尽享美味

最终，制作好的牛肉干口感微辣而甜，非常有嚼劲，和市面上购买的完全不一样！由于水分少，它不仅耐放，两星期内都没难题。想象一下，和家人一起在沙发上，追剧专心致志，并不忘来几片自制牛肉干，简直是太完美了！今天的分享就到这里，希望大家都能尝试制作属于自己的牛肉干，享受这个经过中的乐趣！

通过这个简单的步骤，你学会了牛肉干怎么做，不妨试试看，也欢迎在评论区分享你的制作经验哦！