随着冬季的到来，寒冷的天气让不少人开始烦恼做饭的事务。其实，做一碗热乎乎的昂刺鱼鸡蛋汤是个不错的选择哦！不仅简单易做，还特别营养，适合全家人食用。接下来，我就给大家分享一下昂刺鱼鸡蛋汤的行为，想不想知道呢？
主要食材与准备职业
开门见山说，我们来看看这道汤的主要食材。昂刺鱼和鸡蛋是这道汤的主角，非常容易购买到。为了让汤更加美味，我们还需要一些调味料，比如食盐、料酒、葱姜等。具体来说：
– 昂刺鱼：2条
– 鸡蛋：2个
– 调味料：食盐1勺、料酒2勺、葱2颗、姜2片、白醋少许、鲜酱油1勺、猪油少许
准备职业最重要的一步就是清洗昂刺鱼！昂刺鱼内脏和鳃的部分是一点都不能留的，因此记得把它们处理干净哦。处理完后，可以在鱼身上涂抹些食盐和白醋，这样可以去腥味，鱼肉也会更加鲜嫩。
鱼的蒸制经过
处理好之后，我们就可以把昂刺鱼放到蒸锅里了。开头来说可以把鱼肚里放上葱段和姜片，这样可以提味。此时，我们先准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，加一点食盐和料酒，搅拌均匀备用。
接下来，蒸鱼的经过是至关重要的。上锅蒸鱼时，要大火蒸10分钟，让鱼熟透。这个时刻刚好足够，让我们在等待的同时做好鸡蛋准备。蒸制鱼的经过中，锅里一定要保持水开哦，不然鱼肉可能会变得有点干。
加入鸡蛋液，继续蒸
时刻到后，我们就把准备好的鸡蛋液倒入蒸鱼盘里。可以先把之前放的葱姜捞出来，避免影响鸡蛋的质感。接着，再用一个盖子把蒸盘盖好，继续大火蒸8分钟。
你知道吗？鸡蛋与昂刺鱼搭配，加上蒸的方式，能够保证营养和口感的完美结合。如果想要鸡蛋更加细腻，可以适量加点温开水，让鸡蛋液更加顺滑，增加汤的鲜美哦。
享受美味，调味上桌
8分钟后，蒸锅的香味已经弥漫整个厨房！这时，你可以先停一下，等几分钟再打开盖子，这样汤会更加浓郁。看一下鸡蛋是否凝固，如果还软，就再蒸一会儿。
最终，就可以根据个人口味加入一勺鲜酱油和少许猪油提味。哇，真的是色香味俱全，这样一碗昂刺鱼鸡蛋汤就做好了！汤色清澈，鸡蛋与鱼肉相得益彰，真的特别美味，冬天喝上一碗，暖心又暖胃呢！
小贴士
做昂刺鱼鸡蛋汤时，如果你有支气管哮喘、红斑狼疮等健壮难题，建议少量食用或咨询医生哦！每一个家庭都有自己的独特行为，欢迎大家在评论区分享你们的体验，让我们一起享受这道美味的昂刺鱼鸡蛋汤吧！
