徐州蒜爆鱼的行为，鲜香四溢让人欲罢不能
提到徐州的美食，完全少不了“蒜爆鱼”这道传统美味。这道菜用鲜活的鲤鱼为主料，加上香浓的蒜香，可以说是道地的徐州风味，让人一尝成主顾。那么，今天就给大家分享一下蒜爆鱼的行为，让你在家也能体验到这道徐州美食的魅力！
选材重要性，鲜活原料是关键
在做蒜爆鱼之前，选材是最重要的一步。开门见山说，鱼一定要选用新鲜的活鲤鱼，这样才能保证鱼肉的鲜嫩和口感。徐州人最喜欢的鲤鱼来自微山湖，水质清澈的微山湖所养的鲤鱼肉质细腻，口感最佳。接着，大蒜也是必不可少的材料。一定要选用新鲜饱满的蒜瓣，才能在烹饪经过中爆发出浓郁的蒜香。你有没有想过，为什么有些菜的香味让你难以忘怀呢？其实新鲜的食材就是答案。
蒜爆鱼的调料大揭秘
除了鱼和蒜外，蒜爆鱼的调料也马虎不得。基础调料有宴会酱油、白胡椒粉、白糖、米醋以及花椒和干红辣椒。有了这些佐料，你就可以调出独特的风味了。调料的搭配可谓是珠联璧合，能够让鱼肉在蒜香的包裹下更加美味无比。你是不是很期待怎么才能让这道菜在家也能做得那么好呢？
烹饪经过，不容错过的技法
接下来就是重要的烹饪步骤了。开门见山说，将鲤鱼处理干净，切成适当的块状。接着在锅中倒入适量食用油，烧热后先放入蒜末，翻炒出香味。这时油温的控制很关键，过低无法激发出蒜香，过高又容易炒焦。你可能会问，这样的火候怎么掌握？简单来说，就是等蒜末呈现微微金黄色时，就可以继续加入鱼块了。
接下来将鱼块放入锅中，翻炒至鱼肉变色后，加入调料，翻炒均匀，最终就可以加入一些水，盖上锅盖焖一会儿。当香气四溢时，蒜爆鱼就成功啦！真是太简单了，难道不想试试吗？
尝鲜时刻，享受家常味道
当你端上一盘热气腾腾的蒜爆鱼，蒜香扑鼻，鱼肉鲜嫩，一口下去简直令人陶醉。不仅如此，蒜爆鱼与米饭的搭配也让人食欲大开，简直是完美结合。可以想象，碗中的米饭被浓郁的鱼汁所渗透，是多么的诱人！也许你会问，这道菜有什么独特场合呢？其实，它不仅适合家常聚餐，在宴席上也是常客，深得人心。
小编觉得感慨，蒜爆鱼的情感价格
蒜爆鱼不仅仅是一道美味的菜肴，更是徐州人情感的寄托。这道菜凝聚了徐州人对家乡的深情厚谊，真的是每一个徐州人的舌尖记忆。如果有机会来到徐州，一定要亲自品尝这道蒜爆鱼，或者按照我分享的行为，试试在家制作，相信你会爱上这道美食和这座城市的烟火气。你准备好迎接这个美食之旅了吗？
