豆腐，作为我国传统的健壮食品，受到了很多家庭的喜爱。自己动手做豆腐不仅能享受到新鲜的味道，还可以把制作的乐趣带给家人。今天，我将为大家详细介绍做豆腐的步骤，一起来试试吧！
准备材料，开启豆腐之旅
开门见山说，我们需要准备的材料有：200克黄豆或黑豆、白醋、清水和一些纱布。说到黄豆，大家别忘了先仔细挑选，去掉那些发霉或坏掉的豆粒。接着，把挑好的黄豆放入清水中浸泡一夜，这样可以让豆粒变得饱满。浸泡的时候，天气热的时候记得把豆子放进冰箱哦，这样可以防止泡馊。
制作豆浆，感受豆香浓郁
豆子泡好后，捞出来沥干水分，接着放入破壁机中。此时，加入1000毫升的清水，不妨多磨一两遍，这样豆浆会更加细腻。磨好后，用纱布过滤到大锅中，豆渣可以留着做成美味的小吃。接下来，将过滤后的豆浆中加入1500毫升的清水，搅拌均匀。这样，一份美味的生豆浆就做好了！大家有注意到吗？豆浆煮的经过中可千万别离开哦，它可是很容易就溢锅的。
煮豆浆，添加酸凝固
当豆浆煮至滚烫时，记得转小火并持续煮5分钟。煮好的豆浆稍微冷却一下，接着准备一个小碗，加入20克白醋与50克清水，搅拌均匀后缓缓倒入豆浆中，轻轻地划圈搅拌。这里的醋量可以根据自己的口味调整哦！此时，静置3到5分钟，你会发现豆浆和水开始分离，变成了豆花。
模具成形，成为美味豆腐
看到豆花与水分离后，我们就可以准备容器了。可以使用蒸屉或者专门的豆腐盒，在底部铺上干净的纱布。将豆花倒入模具中，包好，上面放上适当的重物，以便于压水，大约压30分钟，如果想吃嫩一点的豆腐，可以适当缩短时刻。大家可以想象一下，豆腐成型的那一刻，会是多么有成就感！
切块享用，快乐从此开始
最终，等待压制完成后，将豆腐取出，切成小块。没错，这就是我们的豆腐了！是不是觉得经过简单又有趣呢？自己做的豆腐，完全没有添加剂，安全又放心，尤其适合家庭自制。快和家里的孩子们一起动手，让他们也感受一下制作豆腐的乐趣吧！
无论是清蒸、炖汤，还是煮豆腐脑，自制的豆腐总能让你的餐桌更加丰富。希望你们都能尝试一下做豆腐的步骤，不仅好吃还很有成就感！
