盐炸牛肉怎么做好吃？让你舌尖上的享受升级！
你有没有想过，在家也能做出那种外酥里嫩、满口肉汁的盐炸牛肉？这道美味不仅适合追剧时享用，也可以作为家庭聚餐的招牌菜。今天，就带着大家一起探索“盐炸牛肉怎么做好吃”的秘密吧！准备好了吗？
一、选肉是关键，牛肉怎么挑？
在开始之前，选对牛肉是成功的第一步！一般来说， 牛里脊是最理想的选择，由于它肉质细嫩，不油腻，也容易入味。你可以选择400克的牛里脊，记得要逆纹切成1厘米厚的小片哦，这样可以让炸出来的牛肉更加嫩滑。而且，牛肉切厚点能更好地锁住肉汁。切好的牛肉，你准备好给它“洗澡”了吗？
二、腌制牛肉，香味锁住
接下来，我们进行腌制。将牛肉放入一个大碗中，加入啤酒150毫升和一个鸡蛋，接着撒上适量的黑胡椒、盐和糖，轻轻抓匀，给肉块按摩个20分钟，让它充分吸收调料的香味。而且啤酒还能让牛肉更加嫩滑哦！这样腌制完的牛肉，想象一下，咬下去时是不是特别过瘾？
三、裹粉的技巧，怎样做到超脆？
接下来是裹粉的环节啦。我们需要准备红薯淀粉100克和低筋粉50克，接着加入一勺蒜粉，混合均匀。在裹粉的时候，开头来说将腌好的牛肉块裹上一层粉，务必要按压几次，让粉能更好地附着在肉上哦。你是不是觉得这样才更有“脆度”呢？裹完粉后，让牛肉静置3分钟，让粉与牛肉进一步融合，形成鱼鳞甲。
四、炸牛肉，温度与技巧怎么掌握？
炸的经过中，油温是关键哦！我们将油温分成三步走：开头来说在160℃定型，待牛肉变色后进步到180℃炸至外表酥脆，最终在200℃炸10秒让它上色，这样牛肉就能完美呈现了！炒锅中可以撒入黑胡椒、辣椒粉、糖和盐（比例1：1：1：2），等牛肉炸好后，放入锅中翻滚，让每一块牛肉都裹满香料，仿佛在做一场美味的火花舞啊！
五、完美呈现，盐炸牛肉怎么上桌？
炸好后的牛肉，要怎样装盘呢？可以垫上一层吸油纸，既美观又能去油，喜欢的朋友可以插上竹签作为小食模式，方便拿着吃。而且，别忘了搭配冰镇的气泡水，瞬间解腻，增添美味，完美的盐炸牛肉是不是让你口水直流？
小编归纳一下
怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，“盐炸牛肉怎么做好吃”的秘密就大白于天下了！是不是觉得自己也能轻松搞定这道绝佳美食？快约上朋友，一起享受这道独特的盐炸牛肉吧，让每一口都充满快乐的滋味！
