盲槽鱼的行为，一道简单又营养的家常菜，适合各种人群，特别是在家里想要吃点新鲜美味的鱼时，清蒸盲槽鱼完全是个不错的选择！那么，盲槽鱼是什么鱼呢？其实它的学名是尖吻鲈，韧性十足，肉质鲜美，营养价格高，非常受欢迎。下面就和大家分享制作这道精品菜肴的详细步骤。
新鲜食材，精挑细选
在制作盲槽鱼之前，开头来说要选购一条新鲜的鱼。选购盲槽鱼时，最好挑选1斤左右的活鱼，这个重量的鱼肉刚好鲜嫩。你知道吗，盲槽鱼在离开水后鲜美的时刻可不长，通常12小时内就要烹调完。因此，建议大家最好选择活鱼，并要求鱼档的老板帮忙处理，去掉鱼腥线。清洗的时候，要彻底清理鱼腹内的黑膜和鱼鳃，吸干表面的水分，这些步骤可是保证蒸鱼美味的关键哦！
清蒸盲槽鱼的具体步骤
制作盲槽鱼并不复杂，下面一步一步来教大家怎么做。
步骤一：准备职业
下班路过市场时，买一条新鲜的盲槽鱼后，先要将鱼清洗干净，接着在鱼背上打上几道花刀，这样更容易入味。你可以体验一下，当刀划过鱼肉时，心里是不是很期待接下来的美味？
步骤二：填料入味
接下来，用姜丝塞入鱼肚，表面可以放上姜末和青椒丝。这一步不仅能去腥味，还能让鱼肉更加入味，想想都有点口水流下来呢！
步骤三：大火蒸制
将鱼放入蒸锅，水开后大火蒸7分钟。对了，时刻掌握得刚刚好，不妨在一旁听听蒸锅的声音，心里算算时刻。一旦蒸完，别急着把鱼拿出来，可以先倒掉蒸出的水，醒一醒，再用筷子试试看能不能轻松插入鱼肉，这样就说明蒸得刚刚好啦！
步骤四：最终调味
最终一步是加入调味料：放入香芹，淋上提前调好的蒸鱼酱油（建议用两种以上品牌的酱油，再加点糖和香醋调匀），接着再次盖好蒸锅，再蒸1分钟，等香气四溢，你就可以出锅享受美味了！
美味的收获与营养价格
盲槽鱼的肉质鲜嫩，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，富含蛋白质和多种维生素，易于消化吸收。你吃过盲槽鱼吗？如果没有，快跟着这个简单的行为试试吧！相信你第一次制作就会爱上它的鲜甜和嫩滑。如果你在享用这道菜的时候，不妨考虑一下，下一次还能尝试哪些其他的鱼类菜肴呢？
小编觉得感言
往实在了说，盲槽鱼的行为简单易学，适合在家自己动手做。鲜美的味道一定会让你的家人或朋友赞不绝口。快去试试看吧！相信你会在享受这道清蒸盲槽鱼的经过中体会到烹饪的乐趣。希望大家的每一餐都能做到健壮美味！
