芥末八抓鱼是一道令人垂涎的美食，鲜美的八抓鱼搭配上浓郁的芥末酱，其口感和风味都让人难以抵挡。那么，这道美食具体该怎样制作呢？接下来就跟随我的步骤，一起来动手吧！
准备材料，轻松搞定
开门见山说，我们来看看做这道芥末八抓鱼需要准备哪些材料。你需要的主要材料有：新鲜的八抓鱼、料酒、葱姜、蒜末、小米椒、酱油，当然最重要的就是那个能让味道更上一层楼的芥末了！记得在选择八抓鱼时，一定要选择肉质鲜嫩的哦，这样最终的成品才更加美味。
清理八抓鱼，步骤简单
接下来，清理八抓鱼一个关键步骤。开门见山说，将八抓鱼翻过来，肚子朝上，把内脏处理掉。听起来是不是有点不知所措？其实没关系，仔细一点就好了。接着，使用一些淀粉来搓揉，让鱼身的粘液去除干净。至于八抓鱼的大致，通常市场上有几种选择，你可以根据自己的喜好挑选。
水煮八抓鱼，保持鲜嫩
清理完毕后，接下来就是水煮了。你可以在锅中加入一些冷水，放入准备好的八抓鱼，添加一小勺料酒和几片姜，去腥味。当水煮至沸腾时，马上将鱼捞出，过冷水来保持其鲜嫩的口感。这里有个小窍门：控制好时刻，煮得更久会让鱼变老，因此一定要注意哦！
制作调料，味道更佳
在等待八抓鱼煮好的同时，我们可以准备一些调料。传统的行为是将芥末与酱油混合，这样既有浓郁的香气，又能够提升鱼肉的味道。如果你不太喜欢芥末的辣味，也可以自己调制一款味碟：将酱油、小米椒和香菜碎混合，再加一点香油，味道也会相当不错哦。
搭配享用，美味无比
最终，将处理好的八抓鱼切片，搭配你调好的蘸酱，一口咬下去，那口感真的是绝了！爽脆的鱼肉搭配上那种微微辛辣的味道，让人一试成主顾。吃的时候，别忘了分享给身边的朋友，一起享受这份美味吧！
用大白话说，芥末八抓鱼的行为其实并不复杂，简简单单的步骤就能做出这一道下饭佳品。不妨在日常生活中试试看，完全能给你带来惊喜！你准备好动手了吗？
