豆腐是一种极受欢迎的食材，以其软糯嫩滑的口感和丰富的营养价格而被誉为“植物肉”。然而，豆腐的保质期却是许多消费者容易忽视的难题。特别是在夏季，豆腐的保质期往往会大幅缩短，稍不小心就可能导致变质。那么，怎样才能在购买豆腐时，做到既新鲜又安全呢？今天就来聊聊豆腐的保质期和选购技巧。
一、豆腐的保质期有多长？
豆腐的保质期通常是比较短的，尤其是在炎热的夏季。一般来说，如果没有包装的生鲜豆腐在室温下最多能够保持六七个小时的鲜度，超过这个时刻，豆腐就有可能变质，散发出酸味。想象一下，买回家的豆腐，准备好做菜，结局却一开包装就闻到酸味，这种情况可真是让人郁闷。因此，夏天购买豆腐时，记得要格外留意保质期。
二、怎样判断豆腐的新鲜度？
在购买豆腐时，我们可以通过多少简单的技巧来判断豆腐的新鲜度。开门见山说，观察豆腐的颜色。我们常常会误以为颜色越白的豆腐越好，但其实，淡黄色或乳白色的豆腐反而更加新鲜；过白的豆腐可能添加了增白剂。接下来要讲，闻一下豆腐的气味。新鲜豆腐应该散发出淡淡的豆香味，而如果闻到酸味或其他异味，完全不能买。
三、豆腐的外观和手感很重要
除了颜色和气味，豆腐的质地和手感也是判断是否新鲜的重要影响。新鲜的豆腐应该是水润、嫩滑的，而不是切开后掉渣的情形。如果你发现豆腐触碰起来有发粘的感觉，或者没有弹性，这些都是豆腐变质的征兆。这时，你应该果断放弃，避免食用。
四、选购豆腐的小技巧
为了确保能买到新鲜的豆腐，建议大家在选购时注意下面内容几点：开门见山说，尽量选择早上去市场购买豆腐，因早上刚做好的豆腐通常更为新鲜；接下来要讲，细心地观察、闻、摸，确保豆腐的颜色、气味和质感都没有异常；最终，尽量避免购买那些外观有明显损伤或已切块且掉渣的豆腐。
小编归纳一下
豆腐的保质期其实并没有我们想象中的长，特别是在高温环境下更需要小心。了解这些豆腐的选购技巧后，大家可以在市场上更为从容自信地挑选新鲜的豆腐，让它成为厨房中不可或缺的健壮食材。希望大家在享受美味的同时，也能注意食品安全，保证每一餐都健壮舒适！
