酸汤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在夏天，酸味鲜香令人开胃。如果你也想在家尝试做这道美食，那就跟着我一起看看酸汤鱼的行为家常吧！相信你很快就能掌握这道菜的精髓。
准备食材：一起来看看有什么
开门见山说，我们得准备好材料。这道酸汤鱼主要用到的食材有：新鲜的草鱼一条、泡酸菜、金针菇、豆腐、粉丝，还有一些常见的佐料，比如姜、蒜、干辣椒等。说到这里，你可能会问，为什么要用草鱼？由于草鱼肉质鲜嫩，特别适合做汤！而且营养丰富哦。
鱼片腌制：让味道更出众
接下来，我们需要将鱼处理一下。把草鱼去鱼鳞、剖开，切成薄片。接着我们可以用盐、料酒和蛋清把鱼片腌制一下，放个十几分钟，会让鱼肉更加鲜美。小贴士：加点生粉会让鱼片更加滑嫩，是不是很简单？
制作酸汤：锅中的酸香味道
当鱼片腌好后，接下来就是制作酸汤了。开门见山说，锅中放油，爆香姜蒜，接着加入泡酸菜翻炒。这个步骤会让酸菜的香味散发出来，真的很诱人！接着，加水煮沸，加入调料，再放入金针菇、豆腐和粉丝，煮至熟透。香气扑鼻而来，真让人期待。你有没有想过，酸汤中泡酸菜会带来怎样的惊喜呢？
加入鱼片：瞬间提升鲜香
最终，在汤再次烧开后，轻轻放入腌好的鱼片。要注意哦，火候掌握得当，鱼片煮熟后捞出，汤汁的味道更佳。接着将煮熟的配菜和鱼片一起装碗，上面可以撒点香菜，淋上热油，再撒点干辣椒和芝麻，颜色鲜艳，看着就让人胃口大开！
感受美味：家庭聚餐的完美选择
看，这道酸汤鱼就完成了！酸辣的汤汁搭配鲜嫩的鱼片，简直是美味的绝配。无论是家人聚餐，还是和朋友分享，都是一种很棒的选择。你会发现，做酸汤鱼不仅得到了美食，还是厨艺上的一次提升哦！大家快来试试吧，相信你会爱上它的！
希望这个酸汤鱼的行为家常的分享，让你在家也能做出美味的菜肴。如果你有自己的小妙招，欢迎在评论区分享哦！
