在家常菜中，小辣鱼是一道受欢迎的美食，既营养又能满足挑剔的味蕾。那么，小辣鱼的家常行为到底是怎样的呢？其实，制作这道菜并不复杂，接下来我就来为大家详细介绍一下。
准备新鲜食材
开门见山说，我们需要准备好一些基本的食材。一般来说，选择新鲜的草鱼或者其他淡水鱼是最理想的。你可以用两斤左右的草鱼，再加上一些姜蒜、大香料、干辣椒和花椒等调料。你在家里可能都能找到这些材料吧？当然，豆芽和豆皮也可以作为配菜随意添加，增强口感。
清洗鱼和腌制
处理鱼的时候，开头来说要将鱼清洗干净，接着打上花刀。这样能更好地入味。接着，我们用盐、生粉、胡椒粉和一些料酒、姜葱来腌制鱼，时刻大约半个小时就好。这个步骤是为了去腥提鲜，大家都明白吧？腌制完成后，我们就可以开始烹饪了。
制作麻辣底料
在鱼腌制的同时，我们可以准备一些调味料。取适量的姜葱蒜、香叶和火锅底料，在锅中倒油，先把姜葱蒜炒香，接着加入豆瓣酱和火锅底料翻炒，一直到香味四溢。这一步是不是让你开始流口水了呢？最终加入清水并调味，确保汤底的味道鲜美。
煮鱼和组合
当汤底煮开后，就可以将腌制好的鱼放入锅中。由于鱼的大致不同，因此要先放入个头较大的鱼，接着再逐渐放入其他鱼。这个步骤需要一些耐心，由于要确保每条鱼都能充分吸收到汤汁的滋味。这个时候你可以趁机将煮熟的豆芽放在碗底，作为配菜，为这道菜增添一抹清新。
上菜和装盘
鱼煮熟后，捞出来放在盘子里，再将锅里的麻辣汤汁淋在鱼身上，紧接着撒上小葱，再用热油爆炒一下干辣椒和花椒，迅速淋上去，香气四溢，这样一盘色香味俱全的小辣鱼就完成啦！你是不是已经迫不及待想尝一尝了呢？
小编归纳一下
小辣鱼的家常行为其实并不复杂，关键在于用心和调味的搭配。无论是平日的家常饭，还是朋友聚会的美食，这道菜完全能够带来惊喜。如果你也喜欢这道菜，赶快动手试试吧！期待你们在下方留言分享你们的制作经验和心得哦！
