大家好，今天我们要一起进修怎样制作家常美味的“百叶豆腐”。这是一道营养丰富、口感独特的素食佳品，既可以单独享用，也可作为配菜，完全能满足你的味蕾。喜欢豆腐的小伙伴们，不妨试试我的家常行为，简单易学，快来一起看看吧！
准备食材
开门见山说，我们来准备做百叶豆腐所需的食材。其实，制作百叶豆腐并不复杂，所需材料很常见。你需要准备一块千叶豆腐（也叫百叶豆腐），这可是这道菜的主角哦。顺带提一嘴，还需准备一些蔬菜，比如香芹、青椒、红椒和姜蒜等。如果你喜欢吃肉，也可以适量加入一些猪肉或者鸡肉，增加菜品的鲜香味。
你可能在想：“我没有百叶豆腐可以用其他豆腐替代吗？”当然可以，不过百叶豆腐的Q弹口感和良好吸汁性会让这道菜更加美味哦！
制作步骤
1. 切豆腐：将百叶豆腐从中间切开，再切成适当厚度的片。可以用锅里热水焯一下，这样豆腐更容易入味。
2. 准备配料：将香芹斜刀切成小段，大葱切葱花，蒜切片，生姜切丝，青红椒同样斜刀切成段。看，配菜很简单吧？
3. 过油炸豆腐：锅中放油，油热到五成热时，将豆腐片放入，炸至表面微黄色后捞出控油。为什么要炸呢？炸过的豆腐表皮酥脆，内里的豆腥味会更少，吃起来更有层次感。
4. 炒制入味：锅中留一些底油，放入肉片煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。接着加入葱姜蒜翻炒出香味，最终再加一些调味料，比如料酒、老抽、鸡粉和白糖，搅拌均匀。
5. 合并炒制：将炸好的豆腐回锅，加入切好的香芹和青红椒继续翻炒，直到香芹断生，所有食材融为一体，色香味俱全的百叶豆腐就完成了！
怀旧好滋味
这道家常百叶豆腐不仅味道鲜美，更让人有一种熟悉的家乡味道。每一口都让人感受到豆腐的嫩滑与蔬菜的清脆，令人回味无穷。趁热吃，香味会更加浓郁。你能想象家人围坐在饭桌上，享受这样美味的场景吗？
拓展资料小贴士
小伙伴们，试着在家自己做这道百叶豆腐吧！简单的步骤，丰富的口感，营养又健壮。希望你们做出来的百叶豆腐可以得到家人的赞赏！如果你还想了解更多家常菜的行为，记得关注我哦！今天的分享就到这里，我们下次再见！
