肉末豆腐是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，行为也特别简单，适合懒人和忙碌的上班族。今天就来给大家详细介绍一下肉末豆腐的行为，保证你试过之后会爱上它！那么，让我们开始吧！
材料准备
开门见山说，我们来看看这道美食需要哪些材料。根据自己的口味，准备适量的豆腐、瘦肉、姜蒜、豆瓣酱等。其实，豆腐最好选用石膏豆腐，口感更佳。你是不是在想，豆腐怎么处理才好呢？别担心，我来帮你！
豆腐预处理
第一步，豆腐要切成1.5厘米见方的小块，放入碗中，接着加水没过豆腐，放一勺盐浸泡大约15分钟。这个经过能去除豆腥味哦。等一下，你是不是觉得盐放多了，会不会太咸？其实不用担心，咸味会在后面的烹饪经过中被调和掉。
肉末准备
接下来，我们准备瘦肉。把肉剁成肉末，加入少许盐、米酒和酱油，拌匀后再加点植物油，腌制10分钟。在这个经过中，无论兄弟们可以悄悄地问自己，有没有其他肉类也能用呢？当然可以，像鸡肉、猪肉都行，口感会有所不同，但美味依旧！
炒制经过
现在我们进入炖煮的阶段了！锅中放油，烧热后加入切好的姜蒜末炒香。接着放入腌好的肉末，快速翻炒至变色。此时，你会感受到香味四溢，真的好想立刻吃上一口！接着加入剁碎的豆瓣酱，再次炒匀。是不是有点儿小激动了呢？
接着，倒入一碗半米饭的开水，加入少许白糖提鲜，待水烧开后再将豆腐块轻轻放入锅中焖至水半干。这里小提醒，如果你想保持豆腐的完整，不要用锅铲翻动哦，可以用铲背轻轻的推，以免它们碎掉。
收汁与装盘
最终一步是收汁。等汤汁快收干时，加入少许淀粉勾芡，勾薄芡就可以了。这一步可谓是点睛之笔，让浓厚的汤汁包裹在每一块豆腐上，味道绝佳！最终撒上一点葱花，整道菜就大功告成了。
拓展资料
肉末豆腐的行为简单易学，适合全家人一起享用。每次做这道菜，都觉得比外面的饭店好吃多了。你准备好试试了吗？相信一试成主厨，你一定会被这道美食征服的！快动手吧，给家人带来这份美味的关怀！
