杏仁豆腐是一道老少皆宜的夏日甜点，既清凉又滋味十足。很多人可能觉得杏仁豆腐跟豆腐有什么关系呢？其实并没有，杏仁豆腐的神奇在于寒天粉，它让杏仁变身为可口的甜点！想要在炎炎夏日里品尝这款既解馋又美容的美食吗？那就跟着我一起进修杏仁豆腐的行为吧！
准备食材，开始我们的甜点之旅
开门见山说，我们需要准备下面内容食材：150克的带皮杏仁、1000毫升的清水、15克寒天粉以及50克细幼砂糖。这样的配方，你觉得简单吗？其实这些食材很容易找到，我们只需要留意一下超市的水果干货区即可。准备好了吗？接下来就进入行为环节！
详细步骤，不怕做错的杏仁豆腐
1. 泡杏仁：将带皮的杏仁先泡水，浸泡3-4小时，直到杏仁变软。泡水后，你会发现杏仁的皮很容易被剥掉哟！
2. 制作杏仁浆：把去皮的杏仁和1000毫升的清水一起放入豆浆机中，选择“五谷豆浆”模式，让它充分磨成杏仁浆。这个步骤是不是感觉像在做豆浆呢？
3. 过筛杏仁浆：当豆浆机停止职业后，趁热将杏仁浆过筛，去掉残渣，得到浓郁的杏仁汁。这样做可以让口感更加细腻，你觉得怎么样？
4. 融化寒天粉：在弱火上，把杏仁汁加热，加入寒天粉和细幼砂糖，边加热边搅拌，直到它们完全融化。这个经过你需要耐心哦，由于要确保每一个成分都充分混合。
5. 冷却凝固：将混合好的杏仁汁倒入模具中，等待其冷却后放入冰箱冷藏，静置至少4小时，直到它完全凝固。想象一下冰箱里慢慢变成杏仁豆腐的样子，是不是很期待？
完成享用，别忘了搭配美味水果
等杏仁豆腐完全凝固后，小心地将其脱模，切成需要的大致。接下来，你可以搭配喜欢的糖浆和新鲜水果，像是草莓、蓝莓之类的，颜色和口味上都会更丰富呢！这样的搭配你是否也很喜欢？
小贴士，轻松DIY杏仁豆腐
提醒一下，如果没有寒天粉，你可以用琼脂或者吉利丁片来替代，只是需要根据说明书调整用量。这些替代品在超市也很常见，大家可以根据自己的情况选择使用。这样做的杏仁豆腐一定会让你在家也能享受到夏日的清凉和甜蜜。
用大白话说，杏仁豆腐的行为其实并不复杂，经过简单的步骤与耐心等待，你就能在家自制这一传统美味的甜点。还在等什么？动手试试吧！你会感受到做甜点的乐趣及内心的成就感，制作这个夏日热门的杏仁豆腐，完全不会让你失望！
