饺子是我们家庭聚会、节庆团圆时必不可少的美食，其中牛肉馅饺子的香味与口感更是令人难以抗拒。那么，牛肉馅饺子怎么做才能好吃又简单呢？今天就来跟大家分享一下家常牛肉馅饺子的行为，包你学会后也能做出一盘美味的饺子！
一、准备好食材
要想制作美味的牛肉馅饺子，开头来说我们需要准备一些基础食材。你需要：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、盐和鸡精适量，还有就是面粉。是不是觉得食材不多，准备起来很方便呢？
为什么牛肉的选择会很重要呢？其实，牛肉的筋道与馅饼的口感是息息相关的，如果选择了瘦肉，口感会更嫩滑。如果你对牛肉的处理有疑问，不妨听我慢慢说！
二、制作牛肉馅
牛肉的处理其实也有一些技巧。开门见山说，把牛肉清洗干净，控干水分后切成丝，再剁成碎末。接着，将大葱分成两部分，一半切成葱段，一半切碎，姜同样分成两部分来切。如果想要更丰富的味道，可以用少量葱姜水来帮助去腥。
接下来的步骤就是打水！将泡好的葱段、姜片、花椒、香叶放入锅中，加入一碗清水煮开后晾凉。这一碗葱姜水就是让饺子馅更加鲜嫩的关键哦！
三、调味和搅拌
把晾凉的葱姜水分三次加入牛肉馅中，每次加入后都要顺时针搅拌，这样不仅能让牛肉充分吸水，还能让肉馅更加滑嫩。在这个时候，加入适量的生抽和老抽，再放点盐和姜末，搅拌均匀后就完成了牛肉饺子的基本馅料。
小提示：在做牛肉馅的时候，千万不要加料酒哦！为何呢？由于料酒的味道难以蒸发，会导致成品有怪味，反而影响了饺子的整体口感。
四、包饺子和烹饪
面团的制作简单，只需将面粉加水搅拌成团，接着醒发一会儿。将醒好的面团搓成长条，再切成小剂子擀成饺子皮。这样是不是觉得饺子皮就完成了？
接下来就是包！随意放入适量的牛肉馅，合拢饺子皮，捏紧边缘。你可以根据个人喜好选择不同的包法。包好后，快来煮饺子吧！将清水煮开后，下入饺子，水开后打凉水，重复几次后，饺子就熟了！
五、享受美食
牛肉馅饺子做好后，端上桌子，可以搭配一些香醋、辣椒油。吃上一口，鲜香美味的牛肉与清脆的芹菜，让你欲罢不能。相信不论是家人还是朋友都会赞不绝口的！
拓展资料
牛肉馅饺子的制作其实并不复杂，只要掌握好材料的搭配和调味的技巧，都能轻松做出鲜美的饺子。你还在等什么？快动手试试吧！让家人与你共同享受这份温暖与美好！如果你觉得这篇关于“牛肉馅饺子怎么做”的文章对你有帮助，别忘了分享给你的朋友哦！
