小米的行为大全
小米是一种营养丰盛、口感特殊的粮食，在我国北方地区深受大众的喜爱。小米不仅可以用来制作传统的小米粥，还有许多创造美味的行为。今天，我们将为大家分享一些有趣而美味的小米的行为大全，供大家在日常烹饪中参考和尝试。
1. 小米发糕
食材：小米、鸡蛋、面粉、酵母、白糖、葡萄干、黑芝麻
行为：
1. 将100克小米用冷水泡至少4小时，捏一下能碎掉即可。
2. 把沥干水分的小米倒入破壁机，加入1个鸡蛋和60克清水或牛奶，启动果汁模式打成米糊。
3. 取80克低筋面粉，2克酵母，2克白糖，加入打好的米糊中，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放在温水锅里醒发1.5-2倍大。
4. 醒发后排气，倒入模具里八分满，表面放上葡萄干和黑芝麻，继续醒发10分钟后，大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
2. 小米面大饼
食材：小米、鸡蛋、面粉、酵母、糖
行为：
1. 泡好的小米沥干，加水打成米浆，和其他食材混合均匀，发酵至两倍大。
2. 平底锅加油，倒入面糊，喜欢可以加入红豆或红枣碎，接着中小火烙至两面金黄。
3. 小米南瓜红枣馒头
食材：小米粉、中筋面粉、熟南瓜泥、干红枣、温水、酵母、白糖、盐
行为：
1. 将白糖和温水搅拌后加干酵母静置激活。
2. 将小米粉、中筋面粉、盐混合，加入熟南瓜泥和红枣。
3. 倒入激活的酵母水，揉成光滑的面团，发酵1-1.5小时。
4. 排气后切块，进行第二次发酵，再上锅蒸熟。
4. 自制糯米锅巴
食材：糯米、盐、淀粉、生姜、芝麻
行为：
1. 糯米洗净泡5小时后沥干，与盐、姜末、淀粉混合后静置10分钟。
2. 热油中小火炸，炸至金黄后控油捞出，香脆可口。
5. 小米凉糕
食材：小米、白糯米、糖、蔓越莓干、桂花酱
行为：
1. 将小米和白糯米泡好，分别蒸40分钟。
2. 蒸好后加入糖搅拌均匀，放在涂油的容器中压实冷藏。
3. 切块后可淋上桂花酱食用。
6. 小米面枣窝窝
食材：黄米面、开水、红枣
行为：
1. 将红枣去核，开水烫米面，和成不粘手的面团。
2. 揪一块面团，包入枣，蒸熟后即可食用。
以上就是关于小米的行为大全的详细介绍。无论是传统的粥，还是创造的点心、小吃，小米的多种行为为我们的餐桌增添了不少色彩。希望通过这些简单易学的食谱，大家能够在家中尝试制作，享受到小米带来的健壮和美味。无论是早餐、午餐，还是茶点，都可以用小米来进行创造和尝试，丰盛我们的饮食生活。欢迎大家分享自己的制作体验！
