一、温州排档菜谱？
至于温州排档菜谱通常包括一系列地道的温州小吃和家常菜肴，下面内容是一些典型的温州排档美食：
1. 鸭头 – 温州特色小吃，香辣可口。
2. 鱼丸汤 – 温州的传统小吃，鱼丸鲜美，汤汁清甜。
3. 猪脏粉 – 猪血、猪肠搭配粉丝，味道特殊。
4. 炒年糕 – 年糕切片，配以不同的配料翻炒而成。
5. 炸排骨 – 排骨裹上面糊炸至金黄酥脆。
6. 炒海瓜子 – 海瓜子炒制，鲜美多汁。
7. 拌海带丝 – 凉拌海带丝，清爽开胃。
8. 醉蟹 – 螃蟹用黄酒等调料腌制而成，味道醇厚。
9. 沙茶牛肉 – 牛肉切片与沙茶酱等调料快速炒制。
10. 炒螺蛳 – 螺蛳肉质鲜嫩，搭配辣椒等调料炒制。
11. 花蛤蒸蛋 – 花蛤与鸡蛋搭配蒸制，口感滑嫩。
12. 酸菜鱼 – 以鲜鱼为主料，加入酸菜和其他调料烹煮。
13. 炒粉干 – 粉干与肉类、蔬菜等一起炒制，是温州的传统小吃。
14. 糯米饭 – 用糯米蒸制而成，常常搭配咸菜、笋干等。
15. 豆腐脑 – 嫩滑的豆腐脑，可搭配不同口味的汤汁食用。
温州排档的菜品丰盛多样，上述仅为其中的一部分。温州人喜欢在夜市或者街头排档品尝这些地道的美食，享受热闹的气氛和美味的食物。
二、横县十大特色菜谱？
横县的十大特色菜谱包括：
1. 横县鱼生：以生鱼片为主，配以鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶等，口感香辣酸鲜、浓香冲鼻。
2. 木瓜丁：横县盛产木瓜，勤勉的横县国民为了一年四季都能吃木瓜，把木瓜切丁晾干，加以配料做成香辣脆口的木瓜丁。
3. 横县粉利：大多数的横县粉利做成圆柱形，半径大概是4厘米，长25厘米左右，呈白色，为了美观，横县大众常用几许小穿心筒绑成花状。
4. 峦城粉仔：“峦城粉仔”是当地家喻户晓的美食，在横县的不少美食店都有出售。
5. 横县芝麻饼：一种以芝麻为主要原料制作的糕点。
6. 粘粘香：这是一种由糯米制成的特色小吃。
7. 横县年糕：一种用糯米粉制成的传统食品。
8. 黑皮果蔗：一种水果甘蔗品种，因果实颜色偏黑而得其名。
9. 横县大粽：粽子的一种类型，体积较大。
10. 双孢蘑菇：一种营养丰盛、味道鲜美的食用菌。
三、临沧十大特色菜谱？
1. 我不清楚临沧是否有具体的“十大特色菜谱”的评选或榜单。2. 然而临沧市处于云南省西南部，地处滇南，因此当地菜系以云南滇南菜系为主，以酸、辣、鲜为主要特点，具有浓郁的地方特色。3. 临沧的特色菜肴有鸡肠粉、油炸奶、虫草花炒鸡蛋、炒臭虫、破酥包、花溪牛肉等。其中，花溪牛肉是临沧非常有名的特产，肉质鲜美，细嫩多汁。
四、宣威十大特色菜谱？
宣威火腿，倘塘黄豆腐，宣威小炒肉，宣威酸菜，宣威菜豆花，文兴地摊羊肉，过桥米线，洋芋鸡，黑皮子，血辣子，糊辣鱼，炖金线火腿，紫云宝土豆，洋芋粑粑
五、温州菜谱家常行为？
温州菜谱家常菜行为其中一个：龙头鱼豆腐汤
行为
1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
六、山东特色菜谱大全集
山东特色菜谱大全集
烟台烧烤鱿鱼卷
烟台烧烤鱿鱼卷是山东地区的一道传统美食，以新鲜的鱿鱼卷入佐料，烤制后鲜嫩可口，颇受大众喜欢。制作烤鱿鱼卷的关键是选用新鲜的鱿鱼，并将其切成薄片，接着用特制的烧烤酱腌制片刻，最后放入烤炉中烤制而成。
济南葱油拌面
济南葱油拌面是山东地区一道经典的传统面食，其特点是面条细嫩，调料丰盛。葱油拌面的制作非常简单，将面条煮熟后，将酱油、花生油和香葱一同搅拌均匀，再倒在面条上，搅拌均匀即可。
青岛海鲜大餐
青岛是山东地区的一个海滨城市，这里以丰盛的海鲜资源而闻名。青岛海鲜大餐是将新鲜的海鲜食材，经过精心烹饪而成的一道佳肴。不论是鲜美的螃蟹、鱼虾，还是口感鲜嫩的贝类，都能在青岛海鲜大餐中找到他们的身影。
烟台酱蹄筋
烟台酱蹄筋是山东地区常见的一道传统菜肴，其呈现出的特色是醇厚的口感和丰盛的香味。制作这道菜品时，需要将蹄筋切成块状，接着烹饪至熟软，最后浸泡在特制的酱汁中，让蹄筋充分吸收酱汁的味道。
威海鱼翅瓦罐汤
威海鱼翅瓦罐汤是山东地区的一道汤类美食，以鱼翅为主要原料，再加入鲜美的海鲜和各种调料而成。瓦罐汤制作起来比较繁琐，需要先将各种材料放入砂瓦罐中，再放入火中蒸煮，最后加入调料调味，确保汤的鲜美口感。
济南三味鸡
济南三味鸡是山东地区的一道传统名菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而备受食客的喜爱。制作三味鸡的关键在于选用新鲜的鸡肉，并经过多道工序的处理，最后烹饪至入味。将鸡肉切块后，入锅炖煮，再加入特制调料，慢慢熬煮至入味即可。
青岛啤酒
青岛啤酒是山东地区的一道特色饮品，以其醇厚的口感和特殊的风味而著称。青岛啤酒的制作经过非常精细，选用上等的大麦芽和啤酒酵母进行发酵，再搭配合适的水质，确保啤酒的香醇味道。
烟台蓝翡翠石斑鱼
烟台蓝翡翠石斑鱼是山东地区的一道著名海鲜菜品，因其鱼肉鲜嫩、营养丰盛而备受美食家喜爱。制作蓝翡翠石斑鱼时，需要选用新鲜的石斑鱼，再配上特制的调料，经过蒸煮而成。鱼肉鲜嫩多汁，口感丰盛，是一道不可错过的佳肴。
潍坊蛤蜊炒年糕
潍坊蛤蜊炒年糕是山东地区的一道传统美食，以其鲜美的味道和特殊的口感而备受大众喜爱。制作这道菜品时，需要选用新鲜的蛤蜊和年糕，再搭配上适量的调味料，用高温炒制而成。年糕的嚼劲和蛤蜊的鲜香相得益彰，让人回味无穷。
济南糖醋排骨
济南糖醋排骨是山东地区的一道经典菜品，以其颇具特色的口味而受到食客的喜爱。糖醋排骨的制作需要将猪排骨切块，经过调料的腌制和炸制，最后再与特制的糖醋汁拌炒而成。排骨的酥脆和糖醋汁的甜酸味道完美融合，非常美味。
山东传统美食的魅力
山东地区以其丰盛多样的传统美食而闻名于世。这里有各种口味特殊的菜肴，以及制作精细的小吃。山东特色菜谱大全集展示了山东传统菜肴的丰盛多样性和特殊魅力。
无论是烟台烧烤鱿鱼卷的鲜嫩可口，还是济南葱油拌面的细嫩和青岛海鲜大餐的鲜美口感，山东的传统菜肴无不令人垂涎欲滴。
除了这些经典美食之外，山东还有许多令人惊艳的传统菜肴，如烟台酱蹄筋的醇厚口感、威海鱼翅瓦罐汤的鲜美滋味和济南三味鸡的北方风味。
而青岛啤酒则成为了山东地区的一张名片，其特殊的醇厚和香醇口感使其成为了很多人心目中的理想之选。
除了这些之后，烟台蓝翡翠石斑鱼的鱼肉鲜美、潍坊蛤蜊炒年糕的口感特别特殊以及济南糖醋排骨的甜酸诱人也值得尝试。
正是这些丰盛多样的传统美食，使得山东地区的饮食文化充满了诱人的魅力。
无论是在山东旅游还是在家中，品尝这些美味的传统菜肴，都能给大众带来一种特殊的味觉享受。
七、特色焖饭菜谱？
1款. 红烧肉焖饭
主要原料：
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
调味料：
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀，加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水，稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序，完成。
2款. 海鲜饭
主要原料：
海鲜饭要用到的配料比较丰盛，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜（挑选自己关注着的），米
调味料：
酱油、盐、油、料酒、清水，橄榄油
步骤步骤：
所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。热锅，倒入橄榄油，接着将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。电饭煲中加入洗好的大米倒入食材，平铺好加水，稍微高出食材一些加入酱油和盐，鸡精。调好煮饭档，盖上盖子
3款 .排骨饭
主要材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
步骤步骤：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，由于后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗诱人的排骨饭就做好了
4款 .排原锅鸡肉菜饭
主要材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
步骤步骤：
1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
5款 .土豆牛肉胡萝卜焖饭
主要原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。
步骤步骤：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2、牛肉洗净切小丁。
3、葱姜切末。
4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6、放入适量酱油翻炒均匀。
7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9、将炒完的菜倒进去。
10、用筷子搅拌均匀。
11、电饭锅煮饭即可。
6款 .鸡肉蘑菇焖饭
主要原料：鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
步骤步骤：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3、大米淘洗干净，沥干水分。
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7、接着加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅即可。
收起
大家还在
八、侗族特色菜谱？
回答如下：
侗族的特色菜有:
醋血鸭，烟熏肉，白切鸡，侗乡风味酸鸭，侗香风味酸肉酸鱼。清炒竹笋。螺丝鸡，啤酒鸭，荷花酥，螺蛳粉
九、毛南族特色菜谱？
南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉米粉加竹笋及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉毛南族米粉加竹笋及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族喜欢的酸食品很多，其中以”腩醒”，”瓮煨”，”索发”为最普遍，称为”毛南三酸”。
“腩醒”：把猪、牛肉切成薄片，用生盐粉拌匀咬透，留两三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里凉冷，与肉片揉搓均匀，放在坛里压紧密封。三个月后便可用。
“瓮煨”：为了能随时吃到酸食品，家家户户还有一种特殊的盐水坛。毛南话叫”瓮煨”，可腌制多种瓜菜。
“索发”：把洗清的钉螺用猪油干炒，待透熟发香后，趁热倒入坛里，接着密封。三个月就可以揭盖吃用。毛南语叫”索发”。
除了”三酸”外，还有酸辣椒、酸蕃茄、酸 头、酸萝卜等。
毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之说。有的人家还自己用高梁、玉米酿制。但近年来，以市场出售的瓶装白酒居多。
毛南族大都喜欢饮茶，暑天常以浓茶解暑。走远路时经常随身带”野石榴”或青辣椒，用以解渴。
明伦白切香猪是毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。除了这些之后还有：甜红薯；螺蛳酸，蒜头酸水，鸭血酱，豆腐肴。
十、儋州特色菜谱？
红鱼干焖花肉 这道菜也是儋州的一大特色,红鱼对于本地人来说寓意着“红”运当头,年年有余的意思。
红鱼属于海鱼,当地人捕捞上来,清理干净后放到太阳下天然晒干,闷花肉是当地的土猪,由于也是属于散养,大部分时刻都是吃野生植物为准,比如地瓜
