东南亚的饮食文化是何样的？
东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。
由于地理的关系，以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡，东南亚各国成为了必经之路，也天然成了交汇站，各国商人都会在这里停留，甚至永居这里。这个区域也曾经是到西方各国的殖民地。由于如此，东南亚民族也受了来自西方，中东，印度和中国的饮食文化的重大影响。但也由于食材和本土文化的关系，与来自原产民族的饮食又有所不同，甚至连原产民族都没有。举例肉骨茶，一种以中药材和猪肉熬煮的肉汤，看像是中华美食，但在中国并没有这样的食谱（听说现在有了）。
东南亚善于将外来饮食本土化，混杂各地口味和食材，形成了特殊的饮食文化
东汉饮食文化的特点？
汉代主要调味品有盐、醋、酱、糖、葱、姜，花椒，肉酱，鱼子酱，蒜。对了，当时还没有?辣椒，因此说，食材新鲜的基础上都是本味为鲜，在汉武帝盐铁专营制度以后，当时开始甚至吃盐都比较贵了，汉朝人的口味和我们差不丁点，当然，除了无辣。
在汉朝的时候，主要烹饪的技巧就是煎烤，和今日不同，这个指是干煎或者加水，加水就烧到干，如果最后还残余水，那么这就叫熬。烤就是直接火烤，也是最早的烹饪手法了。蒸法和今天一样。当时的大众已经开始制作生鱼片了。但配生鱼片的芥末也没有的，基本用的就是姜，也能够增香去腥提鲜。
在汉代爱吃带黏的米，当时在南方吃的是糯米饭，北方吃的是黄米饭，做好以后，和我们这个时代一样总要加个大红枣。如果你爱喝粥，汉代有大麦粥，米粥，米粥中又分糯米粥，黄米粥，小米粥，大米粥，还有用淘米水和豆子制作的豆粥。冬葵是汉代主要的蔬菜。
宫廷饮食文化的特点？
奢华品相好种类齐全食材非常讲究
陕西饮食文化的特点？
喜爱面食。陕西尤其以面食为主，各类面食美味绝佳，不但陕西人爱吃，也吸引了来自全国各地的游客们前来品尝，都赞不绝口
陕北饮食文化的特点？
陕北的饮食文化特点是以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北居住的游牧民族饮食习性有关。如炒米、炒面、奶茶、奶酪，就与蒙族习性相同。
陕北人还喜欢散生葱、蒜、韭菜等来调味，这与契丹、女真及其后满族的饮食习性传入有关联。
宋城饮食文化的特点？
融合了少数民族的饮食习性，丰盛多彩
江苏饮食文化特点是何？
江苏饮食文化讲究口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致创造，生动逼真。
菜式繁多，体系庞大。
做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻。色香味形俱佳。
选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。
安徽饮食文化特点是何？
安徽的饮食主要有南北之分。
北方喜食面食，属于中原菜系，兼有河南菜和山东菜的特点，个人不太了解。
南方主食为米，菜肴行为较为精细。细分为两类。徽菜和江淮菜。
古徽州即现在的黄山、绩溪、婺源地区是徽菜。重色重味重油，长于烧、炖、蒸，讲究火工，少煎、炸，习以火腿佐味，并以冰糖提鲜。食材多取自山珍野味，食补与养生结合，很健壮。值得一尝。
现在正宗徽菜馆很少而且走高质量路线，街上大部分是挂羊头卖江淮菜。
其余地区属于江淮菜，以合肥、淮南菜为主，受到浙菜和苏菜的影响，不成体系，因此特色不明显。
东南亚特点？
亚洲东南部地理位置具有特殊的意义，一方面它是亚洲纬度最低的地区，是亚洲的赤道部分；另一方面它正扼亚澳之间的过渡地带，这在气候和生物界均有明显的反映；本区也是太平洋与印度洋的交汇地带.这种地理位置使东南亚具有湿热的气候，并形成繁茂的热带森林，是本区与其他区的根本差异。东南亚在构造地形上可分为两大单元，一是比较稳定的印度-马来地块，一是地壳变动比较活跃的新褶皱山地。具有赤道多雨气候和热带季风气候两种类型，天然植被以热带雨林和热带季风林为主.可分为二个亚区。
北邻亚洲、西临印度洋、东临太平洋、南邻大洋洲。一个海上枢纽。
今天的东南亚是当今全球经济提高最有活力和潜力的地区其中一个。在未来新的全球政治，经济格局中，东南亚在政治、经济上的影响和战略地位将更加重要。
中国饮食文化特点？
第一，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习性都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究审美。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴审美的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴审美的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以灵魂和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。
我国烹饪很早就注重质量情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、质量的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调技巧的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五，食医结合。
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价格，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
