东南亚菜系代表菜？
冬阴功汤。
提起东南亚地区，大众恐怕想到最多的就是炎热的气候，椰林，海滩。然而说到饮食恐怕所知不多，要是说到冬阴功汤怕大部分人都会说“哦”由于这道菜在我国还是很有知名度的。
冬阴功汤是一道很有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。口味更丰盛的客人还可以要求在汤中加入椰奶、辣椒等香料。酸辣甜香全部汇集在一碗冬阴功汤里，再配上一碗香喷喷的泰国香米饭，完全让你的味蕾感受到前所未有的快乐感！泰国大致餐馆、普通人家常饮此汤，从而此汤成为了泰国菜的代表。同时，在其他东南亚民族，如马来西亚，新加坡，印尼，它也是非常受欢迎的菜品。
东南亚菜系是何菜？
东南亚菜包括东南亚以及南亚部分民族如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
广西瑶族的菜叫何菜系？
桂菜
属于桂菜。广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特,制作也极有特点。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细,制作考究,讲究原料鲜活。烹调技巧受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味
广东湛江的菜叫何菜系？
湛江饮食属于粤菜的正宗菜系，在许多方面吸收了粤菜的风格，但由于地域、历史、风土人情、文化特性的影响，又具有其特殊的结构与风格。“吃海鲜到湛江”，湛江的美味海鲜；湛江特殊的食狗习性；特色地方风味小吃；风土人情与饮食的结合；与其他饮食的交流与融合，都很值得我们的探究和思索，并把湛江饮食的优势发挥出来。
东南亚菜系的历史？
东南亚菜系历史悠久，近100多年流传至今，也有改良。
东南亚菜系包括东南亚以及南亚部分民族如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
东南亚菜系，它最大的特色应该是酸，辣，口味重。东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，属于热带气候，我们都知道一个地方的饮食习性与他们的气候有很大的关系。而东南亚地区的大众也没有例外，他们所处地理位置又热又湿，导致他们的口味比较重，而且他们的所有料理，不管是汤肴还是菜品，都需要酸辣来刺激他们的味蕾，这样他们才觉得比较有胃口。
东南亚菜的贝壳叫何？
泥蚶，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。河北、山东、浙江、福建、广东均进行了人工养殖，产量颇丰。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。
新加坡菜的菜系？
东南亚包括的那几许民族所代表的菜，越南，泰国，缅甸，老挝，菲利宾，马来西亚，新加坡菜等，其中以泰国菜最具特色，新加坡的娘惹菜也很出名
菜系和菜的区别？
菜系是某一地区食材及制作工艺丶风味丶特色等多道菜组成。菜是能吃的绿叶菜都叫菜。
顺德菜的菜系特点？
????顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地其中一个。
???顺德菜以丰盛多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色；2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“全球美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市，这是全全球第六个获此殊荣的城市；顺德菜主要由大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安十个镇街特色美食组成。代表作：炒牛奶，大良双皮奶，姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉和鸡仔饼等。
宁波菜的菜系特点？
宁波菜属于浙江菜系，以宁波本地食材为主要原料，同时也吸收了苏、杭两地的烹饪技艺和特点。其主要特点如下：
1.海鲜类：宁波位于东海之滨，拥有得天独厚的海洋资源，因此海鲜类是宁波菜肴的代表其中一个。常见的有螃蟹、扇贝、对虾、带鱼等，行为多种多样，常以清蒸为主，口味鲜美。
2.汤类：宁波汤类是宁波菜肴的重要组成部分，与传统的文火煨汤方式不同，宁波的汤以火力大烧、沸腾煮制为主，汤色清澈，味道鲜美。代表性的有“东瓜虾仁汤”和“八宝鸭”。
3.小吃类：宁波小吃以其精细、味道特殊而闻名，例如“汤团”、“葱油饼”、“盐水翅”等。
4.醋类：宁波人喜欢在菜肴中加入醋，以增加口感和调味。醋的品种繁多，比如米醋、黄酒醋、花雕醋等，常常被用于自制酱汁或凉拌菜中。
宁波菜肴以清淡爽口、注重原味和营养为特点，兼容并蓄，是中国菜系其中一个。
