用料
大米粉 1000克
葱 200克
豆腐 380克
咸菜 少许
油 少许
盐 随意
行为步骤
步骤 1
今天最重要的一个原材料，找了好久才找到这个大米粉。各大超市都没有，最后还是京东给力，终于买到这个大米粉
步骤 2
葱洗净
步骤 3
沥干水分
步骤 4
豆腐切小块
步骤 5
馅料备齐加了点自家腌的咸菜
步骤 6
热锅冷油，加入馅料煸一下，放入盐调味，喜欢辣的可以加辣椒粉小米椒都可（咸淡看自己洗好）
步骤 7
冷水烧开加入米粉，搅拌均匀后加入适量热水煮熟。这一步如果把握不好可分次少量加入热水
步骤 8
煮好后锅底的锅巴，拿起来咬一口，大米味道香香的又脆脆的，哄骗萌娃的小武器?
步骤 9
可以撒些干粉，搓成长条，搓圆
步骤 10
分成小剂子，搓成一个个小圆形
步骤 11
想要好看形状的上模具
步骤 12
用模具的最好不要放馅（馅料容易露出来），哈哈，一个大囍字清晰可见
步骤 13
压扁滚圆
步骤 14
包入灵魂好吃的馅料
步骤 15
两边捏起来就好
步骤 16
哈哈，做了几许大大大米粿，先上蒸笼啦
步骤 17
大囍字米粿
步骤 18
冷水上锅蒸起来，上热气后再蒸个8分钟左右，只要熟了就好，自己看情况（大米皮厚薄不一样，还有馅料不一样决定了蒸的时刻长短，像有肉的这种就要多蒸一会）
步骤 19
掀开锅盖，热气腾腾，准备出锅啦
步骤 20
来一张大图
步骤 21
纹路清晰，大囍字也清清楚楚
步骤 22
趁热啊呜咬一口，软软的大米皮，香香的馅料，这种感觉只有吃了才能深深地体会
步骤 23
吃货怎样能有一种吃法呢，再教你一招，拿出不粘锅，热锅放入压扁压圆的米粿
步骤 24
中?慢慢煎，不用加油，最后会鼓起来
步骤 25
看到饼慢慢的鼓起来（最喜欢看它慢慢鼓，好治愈哦）一面发黄翻面煎另一面
步骤 26
这是鼓得超完美的情形
步骤 27
喜欢吃这种干干香香的可以像我一样多煎几许，毕竟无油的，不会发胖
步骤 28
想要吃的上档次点可以炒个小菜，夹在里面吃，口感更加不一样
步骤 29
做的多吃不完待冷却，可包裹保鲜膜放冰箱里慢慢吃，一般可以冷藏三四天，完全没难题
