芦笋百合扇贝柱
材料
冰冻小扇贝柱，芦笋，百合，蒜末，盐，蚝油
做法
1.冷冻扇贝柱解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝柱腌制去腥
2.芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟
3.锅中放油烧热，将腌制好的扇贝柱放入蒜蓉快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。
西芹炒鲜贝柱
材料西芹，鲜贝柱，盐，酒，蚝油
做法
1、鲜贝柱洗净后用盐和酒腌好。
2、西芹洗净切好。
3、先将西芹炒熟放盐调好味，然后起镬放油、蒜头爆香后，倒入贝柱炒香，溅酒，加清水加盖略煮。
4、最后放盐和加入少许的蚝油后勾芡，再倒入炒好的西芹兜匀便可。
鲜贝柱蒸蛋
材料
蛋2颗，高汤300cc，鲜贝6颗
做法
1.取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将鲜贝汆烫至熟备用。
3.将作法2的鲜贝加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
鲜贝大米粥
材料
大米适量，辅料：鲜贝适量，虾干，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，小葱适量
做法
1.材料备好，大米提前一夜泡好
2.把大米水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油。水和米的比例大约是10：1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝。至米浓稠即可。
小诀窍：大米一定提前泡好
冬瓜鲜贝汤简介：夏天温度高、阳气盛，大人都常常难以忍受，更不要提娇嫩的小花朵们了。由于宝宝们的肌肤和身体器官都较为娇弱，体温调节中枢的功能也不够完善，天气热的时候，他们比成年人更容易引起“上火”，导致胃口变差。所以在高温不退的时候，千万不能忽视了为宝宝解暑。冬瓜性寒味甘，具有很好的清热生津、消暑除烦功效，初秋适当多吃些冬瓜，可以起到解暑消渴、清热利尿的作用，防止小宝宝们小便短黄。除了冬瓜肉，冬瓜的外皮也具有很好的利水作用，而且富含营养物质，如果宝宝可以接受，最好不要将外皮去掉。
主料：冬瓜150g，鲜贝6个，虾干6个，辅料姜2片，香葱1根，盐少许，鸡精少许
步骤
鲜贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片；
将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒；
加适量水，烧至沸腾；
加入泡好的鲜贝和虾干，继续煮8分钟左右；
加入少许盐和鸡精调味即可。
小贴士
1.冬瓜皮具有很好的利水作用，大人吃最好不要去皮，但是考虑到宝宝的肠胃娇嫩，将皮去掉了；2.虾干属干货，使用之前需泡发；3.冬瓜煮制的时间可根据个人喜好的口感调整；4.盐和鸡精的用量根据宝宝的口味调节。
鲜贝的做法(鲜贝做法大全)
