香料桂子和桂丁有什么区别？
桂丁和桂子两种香料，可以说是同根而生的兄弟，樟科植物肉桂树的嫩果在才采摘干燥之后，便是我们称呼的桂子，而桂子采摘之后剩余的托体部分，在干燥之后，它便是我们称呼的桂丁。
明白了两者的来源，相信很多朋友便可以理解，为什么桂子和桂丁在应用中会被经常归于一类的原因了。桂丁和桂子的香气十分相似，若是真的要细究，唯一的区别是桂丁的辛感要强于桂子，其他的方面其实并没有太明显的差异。
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桂丁是什么调料
1、桂丁是一种中药，也是一种调味香料，味甘、辛、性温。
2、桂丁为樟科植物肉桂的幼嫩果柄。分布福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，其中尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。具有温里散寒，止痛，止呃之功效。用于心胸疼痛，胃腹冷痛，恶心，嗳气，呃逆，呕吐；肺寒咳喘。
桂丁炖什么肉好啊
桂丁具有温里散寒，止痛，止呃之功效，是人们喜爱的调味品之一，与大多数肉炖食皆可。可与羊肉炖食，做成桂丁炖羊肉。
食材：羊肉、白箩卜、姜、蒜 、大料、桂丁、盐、油、豆瓣酱、鸡精、红辣椒、枸杞。
做法：
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块备用；
2、生姜洗净切丝，香菜洗净切段备用；
3、锅里放适量油烧热，放入姜、大料、桂丁、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味；
4、放入料酒、高汤，然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味；
5、放入鸡精翻炒片刻，出锅装盘放香菜即可。
