不管你走到哪个城市，都不忘了撸个几十串新疆羊肉串。外香里嫩，吃着爽口，再加上一瓶啤酒或者一杯白酒，那感觉能从口中一直舒服到心里。虽然烤串在许多人眼里，不但不卫生，而且吃多了反而对身体有害。但是仍然抵挡不了它的受欢迎程度。可能吃的是一种感觉，一种情怀，一份心情。只要不每天都吃很多就行了，隔三差五的撸一部分解解馋，还是很不错的。
那么问题来了，这么好吃的又地道的羊肉串到底是怎么做出来的呢，是不是有什么别人不知道的秘诀在里边呢？我们能不能自己在家也能做出这么好吃的肉串？如果自己也可以做，不但对食材放心，自己做的也更加卫生很多，环境也相对舒适。也或者自己也去摆个烧烤摊，每天自由的挣点钱，说不定自己的生意生涯也就从此开始了，感觉真的挺好的。
【新疆烤羊肉串】
材料：羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱
做法：
1：将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。
2：把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
3：双面烤好后，连同扦子放在盘
【烤羊肉串】
材料：羊后腿肉，辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。
做法：
1.将羊肉切成小厚片；
2.洋葱切碎；
3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
【新疆羊肉串】
材料：羊后腿肉 500g，辣椒粉 适量，孜然粉 适量，盐 适量
做法：
1：将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块；
2：用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串5～6块，肥瘦相间；
3：准备好辣椒粉、孜然粉、盐；
4：羊肉串撒上盐；
5：羊肉串撒上辣椒粉
6：羊肉串放在烤网上，再放入烤箱；
7：烤箱上下火，200度，最底下垫上锡纸，烤5分钟，当肉色呈酱黄色时，再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成；
8：烤好的羊肉串，要趁热吃才香呢！
羊肉串的做法(新疆烤羊肉串的做法大全，喜欢吃的快来学起来，做法简单一学就会)
