醋泡蛋液的功效与作用？
1、醋泡蛋液可有效祛斑，因为蛋清有滋润、养阴的保健功效，醋为酸性，有一定的腐蚀、脱落的作用，二者结合可以有效去除脸部黑色素。2、可有效抗衰老，使皮肤变得细腻、光滑，有助于提高人体内细胞的活性、防止皮肤老化。3、可有效排毒养颜，均衡的营养摄入可以保证细胞的正常新城代谢，醋中的羧基与蛋液中的蛋白质结合形成酶，利于人体中营养的吸收。
我想知道酸蛋液有什么功效，要怎么做？
可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。将洗净的蛋壳浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用。
醋泡熟鸡蛋做法
1、醋泡熟鸡蛋做法：把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西，用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可），盖上盖子，密封24小时；24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样，用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛；把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀，再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
醋泡鸡蛋的功效
1、醋泡鸡蛋的好处是有补钙，美容和养生功效，无坏处。但要忌多服，一些疾病患者如醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。
2、喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。
3、鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。
醋泡鸡蛋的祛斑功效
1、脸上长斑点，大多都是因为色素沉着，或者是经常暴晒，不注意防晒的原因造成的，利用醋泡鸡蛋来进行祛斑，也是有效果的，因为醋蛋可以调整与弥补人体营养。
2、蛋醋溶液的制作方法是：将新鲜的鸡蛋洗干净，然后放在一斤的优质米醋里，大概等一个月左右，蛋壳融化掉之后就可以使用了。食用的方法：取出一汤勺醋蛋液，再加点温开水饮用即可，每天坚持喝一杯可以消除你面部的斑点。还有一种方法是，将鸡蛋泡在醋里，等蛋壳软化之后，取出其中的蛋清，涂抹在斑点处，过15分钟洗掉，每天坚持面部色斑会消除。
鸡蛋壳用醋泡有什么作用啊
鸡蛋壳用醋泡，从临床上看，使用蛋壳泡醋是很有效的补钙方法，鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状态溶解在醋液中，在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节作用。人体中血钙代谢受激素的调节控制，维持动态平衡。蛋壳中的钙不会打乱血中钙的水平，反而还有一定的调节抑制作用，蛋壳中的钙对血中钙少则可补，多则可调，可以补钙。
泡醋蛋是什么醋
泡醋蛋一般是用陈醋或者米醋，因为这些是用大米酿的，而白醋则是用大麦酿的。现代营养学认为，大米酿的醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。而白醋的效果则不如前两者。
鸡蛋泡在醋里面还能煮熟吃吗
把鸡蛋泡在醋里会产生气泡，并且随着浸泡时间的延长会导致鸡蛋壳慢慢被醋溶解，最终只剩下一个由鸡蛋膜包裹着的蛋清和蛋黄。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要化学成分是乙酸，碳酸钙与乙酸会发生复分解反应，该反应会造成鸡蛋壳的溶解以及醋浓度的降低，并且会产生二氧化碳气体。但这些现象对鸡蛋的营养价值不会造成损伤，因此鸡蛋经过醋的浸泡后依然可以食用。
蛋壳浸泡在醋里会出现什么现象
醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，蛋壳会被反应掉，会出现蛋壳变软的现象。
鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，含量大约为百分之九十五到百分之九十八，鸡蛋壳其余的成分为蛋白质。醋的主要成分为醋酸，醋酸的酸性要大于碳酸的酸性，因此，鸡蛋壳表面的碳酸钙遇醋酸就会分解产生气泡，导致鸡蛋壳结构被破坏，鸡蛋就会变软。
为什么醋泡鸡蛋中冒出了泡泡
鸡蛋壳中含有一种碳酸盐，主要成分是碳酸钙，这种物质能够与醋中的成分醋酸发生反应，生成二氧化碳气体和水，因此看到的气泡就是由此产生的。
醋泡鸡蛋功效与作用：可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、糖尿病等都有一定的作用。
白醋泡鸡蛋变软的原理
白醋泡鸡蛋变软是因蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸，鸡蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸发生化学反应，形成二氧化碳，挥发掉鸡蛋壳中的碳酸钙，直到剩下蛋壳内的膜，形成“无壳蛋”。
如何制作醋泡蛋
1、把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2、用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3、准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋（没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋）。
4、盖上盖子，密封大约24小时。
5、24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6、轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7、把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8、再盖上盖子，密封24小时。
9、喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
