溜白菜家常做法？
溜白菜是一道非常经典的家常菜，以下是其简单做法：
材料：
1. 白菜 500克
2. 大葱 适量
3. 生姜 适量
4. 蒜 适量
5. 盐、糖、生抽、醋、淀粉 适量
6. 食用油 适量
做法：
1. 将白菜洗净后切成长条状。
2. 大葱、生姜、蒜分别切末备用。
3. 在碗中加入一勺盐和一勺糖，倒入少许清水搅拌均匀，将切好的白菜放入拌匀。
4. 均匀涂上适量淀粉，搅拌均匀备用。
5. 热锅凉油，油温六成热时下入白菜翻炒至变软，待白菜出水后捞出备用。
6. 热锅凉油，下入大葱、生姜、蒜末煸炒出香味，加入少许生抽、醋煮沸。
7. 加入白菜翻炒均匀，再倒入淀粉水勾芡即可。
温馨提示：
1. 涂淀粉可以让炒出来的白菜更加鲜嫩可口。
2. 煮醋时不需要放太多，注意口感。
醋溜白菜的做法窍门
1、准备好所需的食材，白菜、米椒、干辣椒、生抽、食盐、醋等等。
2、将白菜清洗干净，白菜最好是选择嫩一些的，然后就可以给它斜着切成片。切成片主要是为了让它在炒的时候接触面会大一些，这样的炒的时候会比较入味。
4、将小米椒和干辣椒也切成碎末备用。
5、碗中加入盐、生抽、醋，给它搅拌均匀作为酱汁部分。
6、再准备一个小碗，碗中加入水和淀粉作为勾芡用。
7、锅中放入油，油温上来之后倒入小米椒和干辣椒进去，爆香之后倒入白菜进去，再紧接着就倒入刚才调好的酱汁，用大火翻炒，最后就可以倒入准备好的水淀粉进行勾芡，再次进行翻炒这就可以了。
白菜根溜病用什么药
白菜根溜病用尿素药来治疗。尿素药能有效治疗根瘤。尿素，又称碳酰胺，其化学式为CON2H4、(NH2)2CO或CN2H4O，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物是一种白色晶体，是动物蛋白质代谢后的产物。作为一种中性肥料，尿素适用于各种土壤和植物。它易保存，使用方便，对土壤的破坏作用小，是目前使用量较大的一种化学氮肥。工业上用氨气和二氧化碳在一定条件下合成尿素。
酸溜小白菜的做法
1、将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽和醋淀粉加少许水调匀来备用。
4、锅中火麻油烧热，入花椒炒香后捞出。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁即可。
白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
醋溜白菜的做法步骤是什么
1、材料：白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉
2、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
醋溜白菜怎么炒
用料：白菜２００克，小米椒４个，大蒜３瓣，陈醋２勺，淀粉３克，盐３克，油适量。
1、小白菜掰成叶，用清水浸泡一小会清洗干净，切成小段沥水控干。
2、大蒜小米椒切碎备好。
3、用一个碗，放淀粉陈醋，清水调汁儿待用。
4、炒锅烧热后放油将大蒜小米椒炒出香味。
5、加入小白菜炒匀，因为有白菜梆子所以需要稍微焖煮几分钟。
6、观察焖到梆子熟透，用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可出锅。
购买白菜时可观察外观来判断白菜好坏。颜色菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，称“白帮菜”或“白口菜”。此种白菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有“贩白菜”之称，一般在每年的９-１０月份上市。
１１月左右上市的是晚熟的白菜，菜叶颜色青绿，称“青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大，不易受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，但经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的，菜叶是淡绿色，品质好，耐藏性居于青口菜和白口菜之间。
怎么做醋溜白菜
下面举例介绍醋溜白菜做法：
原料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙。
步骤：
1、准备所需食材；
2、白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开；
3、白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切；
4、用刀将白菜帮斜切成薄片；
5、大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用；
6、准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀；
7、锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起；
8、放入干辣椒，爆出辣椒香味，立即放入大葱炒香；
9、随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁；
10、大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下；
11、淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。
在家怎么炒醋溜白菜
食材：白菜1棵、蒜少许、食盐适量、葱少许、醋适量、生抽适量、南德适量、花生油适量。
方法/步骤
1、准备好所需的食材，白菜。
2、然后将葱切成丝，蒜切成片，白菜切成条，切好放在盘子里。
3、锅中加适量花生油烧热。
4、加入葱花和蒜爆炒出香味。
5、然后放入切好的白菜翻炒。
6、等到白菜炒至稍软时，加入醋，生抽，食盐，南德调味。
7、然后翻炒均匀后，即可盛出。
注意事项
注意白菜不要炒的太过，太过就会丧失白菜自身的味道。
正宗醋溜白菜的做法
正宗醋溜白菜的做法如下。
1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。
5、放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下。
6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅。
7、醋溜大白菜就完成了。
五花肉醋溜白菜的做法
1、准备好食材。白菜取帮，洗净斜刀切块儿五花肉切薄片，用5克酱油和5克料洒抓匀后放少许淀粉抓匀干辣椒掰开去籽，葱切小片，蒜切末备用锅中烧开水，把白菜稍烫一下便捞出来控水炒锅烧热放少许油，先把腌好的五花肉炒散约八九成熟后盛出不用刷锅。
2、再倒适量油，先放干辣椒大火炸至棕红色。接着放葱爆香，然后放白菜，立刻倒醋爆香，接着放五花肉一起炒，放盐，糖，炒约一分钟后勾少许芡出锅即可。
醋溜白菜用什么淀粉
醋熘白菜可以用玉米淀粉，地瓜淀粉也行，一点点勾芡的淀粉无所谓哪种淀粉，只是红薯淀粉比玉米淀粉颗粒较粗，溶解在水中时不易均匀且颜色略暗，不如玉米淀粉芡汁明亮。但影响不大，自己家做两种淀粉都行。
