一、炖瘦肉家常做法？
1、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。
2、切好的瘦肉用沸水焯一下。
3、红参洗净后，加热回软，切成片状。
4、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。
5、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。
6、出锅前加适量食盐调味，即可食用。
二、红参阿胶炖瘦肉的正确做法？
人参阿胶煲瘦肉是一道营养丰富的汤品，以下是正宗的做法：
材料：
– 人参10克
– 阿胶15克
– 瘦肉250克
– 姜片2-3片
– 清水适量
做法：
1. 将人参和阿胶放入清水中浸泡一夜，泡软备用。
2. 把泡好的参、阿胶、瘦肉和姜片放入煲中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煲1.5-2小时，直到肉烂胶浓。
3. 关火前5分钟，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 如果不喜欢太甜的味道，可以减少阿胶的用量。
2. 如果不喜欢人参的苦味，可以减少人参的用量，或者使用其他滋补药材代替。
3. 如果不喜欢煲汤的时间太长，可以减少煲的时间，但肉质可能会比较硬。
三、红参瘦肉粥的家常做法？
原材料：泰国香米100克，糯米50克，红极参30克，瘦肉100克，胡萝卜30克
配料：香菜2根，香葱2根，生姜5克，食用油20ML，白胡椒粉2克，精盐5克，生抽5ML，玉米淀粉1克
制作步骤
1：准备香米和糯米。
2：配料准备。
3：清洗干净后用水浸泡30分钟。
4：砂锅中加入水，大火烧开后加入食用油。
5：下浸泡好的米。
6：先用最大火煮至水滚开后改中小火熬。
7：熬粥的空档来处理配菜。瘦肉剁成末，加小量生抽，淀粉用手抓匀，胡萝卜切末。
8：红极参切小块，生姜切丝。
9：香菜，香葱择洗干净后切末。
10：熬至粥汤稠浓，米粒出胶质。
11：下胡萝卜丁生和姜丝。
12：煲3分钟后下瘦肉末。
13：熬煮瘦肉末变色的时候，下红极参。
14：再熬煮约5分钟后加精盐。
15：加白胡椒粉调味。
16：搅拌均匀后再熬约2分钟关火，装碗，根据个人喜好来添加香菜和香葱，即可美美的享用啦。
四、瘦肉炖蛋家常做法？
肉末炖蛋—以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、肉沫（炖）蒸蛋
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、肉末炖蛋肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
五、瘦肉炖白菜家常做法？
用料
白菜适量
瘦肉少量
蒜一个
辣椒一个
油少量
盐一勺
糖一勺
鸡精一勺
胡椒粉两勺
地瓜粉3勺
鸡精一勺
水适量
料酒少量
做法
1/8将蒜切片，辣椒切碎
2/8瘦肉切条加少量的胡椒粉和料酒，盐腌制15分钟
3/8白菜洗净切小段
4/8锅中加少量的油放入蒜煸香后放入腌制好的瘦肉，炒至瘦肉发白即可
5/8然后放入白菜和辣椒
6/8加入少量的盐和糖，
7/8然后倒入清水，煮至断生后加入鸡精即可出锅
六、炖瘦肉的家常做法？
食材：猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克
做法
1. 选猪肉切成片；
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
七、炖红枣的家常做法？
1.
红枣洗净,事先浸泡在水中。
2.
锅中放水,先煮红枣,小火慢慢的煮一会。
3.
加上大米,大火烧开后,小火慢慢熬。
4.
熬到粘稠了,就可以了。
八、红参炖瘦肉的材料？
1.红参枸杞炖瘦肉汤
主要材料：红参3片生猪肉(瘦)200克 辅材：大枣2个枸杞15粒龙眼肉8粒茨实15粒姜几块食用盐1克 红参枸杞炖瘦肉汤的做法：
第一步，提前准备食物
第二步，全部原材料清洗，猪瘦肉切一小块，红枣去核。
第三步，把所有食物放进炖锅。
第四步，添加3小工作的凉白开水。
第五步，盖上外盖入炖锅炖2钟头。
第六步，喝前下盐调料。
九、阿胶炖瘦肉的家常做法？
1、主料：瘦肉200g、阿胶10g、红枣10颗。
2、辅料：盐小半勺、生姜三片。
3、准备好所用食材，瘦肉切片。
4、把瘦肉用姜水浸泡半小时。
5、红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核。
6、生姜切片，阿胶用刀背拍碎。
7、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。
8、电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。
9、把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。
10、最后加入适量盐调味即可。
十、参茸炖瘦肉的家常做法？
用料
参茸 15克，瘦肉 250~300克，枸杞 一小把，红枣 5颗，姜片 3片
做法步骤：
第一步、瘦肉剁碎，参茸，红枣，枸杞，洗净备用
第二步、锅中倒入1500毫升水，水烧开倒入参茸，红枣，枸杞继续炖2个小时。
3、2个小时后，倒入瘦肉再炖半小时，起锅放入适量的盐调味完成。
