小马面鱼的家常做法？
小马面鱼是一道口感鲜美的传统家常菜。制作方法：先将小马面鱼洗净、将其切成块，然后将鱼块腌制一段时间，用盐、酱油、蒜末、姜末调味；
接着将腌好的鱼块放入油锅中煎至金黄，取出备用；
同时准备好蔬菜，如胡萝卜、豌豆、蘑菇等，爆香后倒入适量开水，烧开后加入鱼块，焖煮5-10分钟，最后加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油即可食用。这道菜不仅美味营养，而且简单易做，家常实用。
红烧马面鱼怎么烧
原料马面鱼。配料生姜，葱，料酒，蒜，老抽，味精，干辣椒。做法，把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会。锅内放少许油，油热放生姜。再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1到2分钟起锅。
