牛肉月饼好难吃的小说(中国月饼十大名牌)

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作者:牛肉月饼好难吃

类型:原创-百合-近代现代-爱情

进度:完结

风格:轻松

视角:主受

简介:新晋小花姜清越凭借一部现象级武侠剧强势闯入观众视野,高冷坚韧的女侠人设在遍地软妹的娱乐圈中独树一帜,吸粉无数。

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  • 1、将牛肉糜清水洗去血水,然后所有馅料里面的辅料。拌匀,绞上尽备用。2、水面团里面的东西放一起,活成面团,用保鲜膜包起来醒15分钟。3、将油面团的东西放一起,拌成团醒15分钟。4、将油面团和水面团分成相等分的剂子,然后将水面团按扁后包入油面团,收口。 急着再按扁,用擀面杖擀成舌型形状。再卷起来,接着再按扁,再用擀面杖擀长, 再卷起,一个个做好,放边上醒害花愤拘莅饺缝邪俯矛15分钟。5、拿出来一个醒好的卷,按扁,擀好后包入馅料,然后包好,放烤盘。6、包好的准备放烤盘即可。

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  • 1.先将牛肉末腌制一下,准备120克牛肉末,放入适量的葱姜末、生粉、白胡椒粉、料酒搅至上劲,备用。2.放入30克左右的咖喱酱以及适量的咖喱粉、孜然粉。3.将70克中筋粉炒熟,即用中小火将面粉炒至微黄。4.将炒熟的面粉倒入腌制好牛肉末中,搅拌均匀,再分成大小相同的10份,放入冰箱冷藏备用。5.开始制作水油皮。将120克中筋粉、35克猪油、8克细砂糖倒入碗中,将水加热至85°C左右,倒入面粉中,快速搅匀。6.待热气散尽,用力揉成光滑的面团。7.接着,开始制作油酥。将70克中筋粉、35克猪油混合,揉成面团。8.将两个面团放入保鲜袋中静置30分钟左右。9.将水油皮和油酥分别分成10份,揉成圆形后,盖上湿布备用。10.取一个水油皮面团,用手压扁。将一个油酥面团放在水油皮面团中央,包起来,收口捏紧。11.将面团收口朝上,光滑的一面朝下放在案板上,用手压扁,并用擀面杖擀成长椭圆形。12.将长椭圆形面团自上而下卷起。然后再一次用手压扁,第二次用擀面杖擀开。13.第二次自上而下卷起来。14.将剩余面团依次做好。(面团盖上湿布防止干燥)卷好的面团需要静置15分钟左右。如果做十个,一般最后一个卷好,略微停顿下,就可以拿第一个开始下一个步骤了。15.取一个静置好的面卷平放,用拇指在中间压一下,再对折。对折的方向朝上,用手压扁。16.再用擀面杖擀成中间厚,四边薄的圆形面片,放上一个咖喱牛肉馅,包好后将收口捏紧。(圆形面片光滑的一面朝外,这样包好以后光滑的一面就成为月饼的外皮了涪稜帝谷郜咐佃栓顶兢)。17.包好后的面团收口朝下,放在案板上,静置15分钟。也就是说,包好后,直接包第二个。注意包的时候,动作要轻柔,慢慢收口,不要用力过猛,以免弄破酥皮。收口处也不能沾任何的油份或是馅料,否则收口不紧容易露陷。18.静置好之后,用手掌轻压面团成扁圆形。将整形好的月饼胚放入烤盘中,用筷头沾上红色色素,在每个小饼的中央点上几个红点作为装饰。19.然后在每个小饼表面用牙签扎若干个小孔,用来释放烘烤时产生的热气,避免饼皮被热气挤爆。20.放入预热好200度的烤箱,烤20分钟分钟出炉。

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  • 煎制3分钟左右,用锅铲轻翻肉饼,看到下面微黄定型就可以将肉饼翻过来了,之后盖上盖子继续小火煎。2、3分钟后再次翻看底部,微黄则再次翻转,使肉饼回到倒扣的体位,加盖继续煎。1、2分钟左右肉馅中会有掸骸侧缴乇剂岔烯唱楼少量水分流出,听到锅中滋滋作响之后1分钟就可以出锅了。