塘虱鱼煲汤的做法？
主料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g
调料：食盐适量、调和油适量
做法步骤：
1、塘虱鱼剁块
2、备好黑豆和红枣
3、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲
4、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲
5、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了
沙塘鳢繁育及养殖技术？
沙塘鳢是一种高档淡水鱼，其繁育和养殖技术要求较高。以下是一些基本的繁育和养殖技术:
1. 繁育技术：沙塘鳢一般在池塘中进行繁育，需要选择合适的池塘、水质、水温等条件。繁殖期需要使用激素进行催情，并且需要注意控制繁殖密度。
2. 养殖技术：沙塘鳢养殖需要选择合适的场地、池塘、水质等条件，并且需要控制养殖密度、调节水质等。沙塘鳢喜欢吃蚯蚓、螺丝等底栖生物，需要适当提供这些食材。
3. 营养价值：沙塘鳢肉质细嫩、鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是高档淡水鱼中的一种。
4. 市场前景：随着消费者对健康食品的需求增加，沙塘鳢市场前景较好，但是也需要注重品质、品牌等方面的打造。
沙塘鳢繁育和养殖技术需要结合实际情况进行灵活掌握和运用，并且需要注重环境保护和可持续发展。
塘鲺和鲶鱼如何区分
塘鲺的前半部呈圆筒型，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。体侧一般呈灰褐色、黄色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，胸鳍短而圆，棘特别发达，具有御敌和支撑行动的作用，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。
鲶鱼是鲇科中分布最广的鱼类，常见有土鲶，大口鲶鱼、胡子鲶，口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。
塘鲺属于热带、亚热带鱼类，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科，头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型。鲶鱼分种较多，常见的外形是口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。
塘鲺鱼放什么材料煲汤
塘鲺鱼煲汤可以搭配的材料有：
1、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。猪瘦肉切块后飞水清洗干净浮沫，大火烧开水。塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。与瘦肉、生姜、陈皮、黑豆一起放进汤锅里后加入三大碗清水，慢火煲1.5个小时，出锅前放盐调味即可。
2、材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。
塘鲺鱼怎么做才好吃
一、塘鲺鱼养生粥。
1、准备食材：大米、塘鲺鱼、姜、小葱、香菜、酱油、料酒、盐、花生油。
2、用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。
3、塘鲺鱼洗净切块，用酱油、料酒、盐、姜片、花生油腌制二十分钟。
4、白粥煮的稍微黏稠有米油时，即可下塘鲺鱼。
5、继续煮沸两分钟搅拌一下，防粘锅，小火焖煮15分钟，撒葱花和香菜即可出锅。
二、沙姜蒸塘鲺鱼。
1、准备食材：塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
2、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
3、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。
4、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。
5、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎，加入豆瓣酱、生抽。
6、炒好的酱料平铺在鱼身上。
7、把鱼放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。
三、塘鲺鱼煲萝卜干。
1、准备食材：鱼条、姜丝适量、盐适量、萝卜干适量、葱适量、油适量。
2、鱼、萝卜干、姜加适量水下锅煮（水不宜太多，接近没过材料即可）。
3、水剩下不到一半时加入调味品，再加入油。
4、洒上葱段即可。
塘鲺鱼养殖技术是什么
1、养殖准备。养殖塘鲺鱼我们就是要选择好选择的地方以及修建好养殖池。一般的情况下我们都是利用池塘进行养殖，养殖池的周围水资源丰富，方便排水和换水，池塘的底部我们修平整，在进水口和排水口的位置布置防逃网。在池塘周围可以种植一些水草，这样可以起到一个净化水质和遮阴藏身的作用。还有最好是在池塘周围布置一层围网，防止敌害进入。最后就是在放养之前将池塘用生石灰进行消毒，减少病害的发生概率。
2、鱼苗放养。塘鲺鱼的鱼苗我们要选择体质好的、健壮的、没有疾病感染的、没有外表及内在伤害的、规格大小均匀的种苗。在放养之前我们还需要将鱼苗进行消毒，一般都是放入稀浓度的盐水中进行清洗十分钟左右捞出。最后按照每亩放养两三万尾的密度将鱼苗放入养殖池中即可。
3、饲料投喂。塘鲺鱼是一种衣肉食为主的杂食性鱼品种，它的饲料种类也是非常多的。比如说田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等这些都是可以用来喂塘鲺鱼。当然如果是需要高蛋白的饲料也可以使用红虫、蚯蚓、黄粉虫等这一类的饲料。塘鲺鱼一般一天需要喂食两次，分别是在早上八点左右以及下午六点左右。最后要注意的就是要根据天气的变化、塘鲺鱼的生长状态等来合理的配置饲料比例和饲养量。
4、日常管理。在平时的饲养管理中，我们要根据水体的肥沃程度合理的追施有机肥，培育充足的浮游生物，以增加天然的饲料。就是要经常换水，一般每隔半个月左右换一次水，防止水质恶化，当然如果温度较高的话，我们需要视情况来调整换水的周期。还有就是要定期对养殖池进行消毒，一般是每隔半个月到二十天左右用生石灰消毒一次。最后就是进行巡=塘管理，查看塘鲺鱼的生长和活动情况，及时了解天气变化，并且做好防护措施。
如何钓大型塘鲺鱼
位置选择：去有凹位 ， 半遮阴的地方。
诱饵制作：酒泡小米打窝。
1、把小米面和新鲜的玉米粒分别装到盒子里，用高度酒浸透。
2、把黄豆面粗玉米面、小米、麦麸，用文火分别炒香。再加入面粉混合炒香，趁热加入一勺白糖。晾凉后放入塑料袋中扎紧。
3、钓鱼时把窝子底料拿出，加入适量酒泡小米和酒泡玉米，再滴几滴丁香酒，倒入池塘水搅拌均匀后，捏成团投入钓点。
4、将玉米面用过筛，筛上的粗粒和糠皮，可作为制糟食的赋形剂。
5、筛下的细粉加细玉米面3份、白面1份，放在容器里拌匀。
6、用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的珍珠状。
7、趁热放在锅内蒸5分钟，出锅晾凉至不烫手，用力揉搓。
塘鲺鱼可以同当归煮汤吗
塘鲺鱼可以跟当归一起煮汤。
用料：塘鲺鱼1条、当归2片、葱1根、姜2克、油1匙、盐1匙。
当归塘鲺鱼汤的做法：
塘鲺鱼去内脏，洗净，然后用厨房纸巾将鱼身上的水擦干净；在锅里加入适量的食用油，待油热后放入塘鲺鱼，然后改成小火慢煎，再将鱼煎透至两面金黄。同时在另一个炉灶上放上汤锅并加水，大火烧开；让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中；最后放入葱，姜和当归，开大火至汤滚起，待到白汤就出来再转成小火，烧一至一个半小时即可。
秋季如何钓塘鲺鱼用什么饵料
1、粮食类饵料：秋季，玉米秸秆上尚未成熟的小包米棒，其颗粒小、色泽明显、鲜嫩、味甜，就成了这时鱼类的上等佳肴。选用嫩玉米粒和颗粒饲料拌在一起打窝，再用嫩玉米粒挂钩垂钓，塘鲺鱼的鱼获相当好。除此之外，用酒泡小米，酒泡玉米粒，小麦等作为钓饵，在秋钓中有很好的效果。
2、昆虫类饵料：这类饵料以它们鲜活、腥昧浓的特点，对凉水中的鱼有极大的诱惑力。具体用法是把血虫、红虫用水边的泥土揉在一起抛向钓点，打个虚窝诱惑塘鲺鱼，然后，直接在钩上用红虫夹挂上血虫，或用红线捆绑血虫挂钩，在天冷水凉的秋季有着极好的鱼获。
3、果实类饵料：秋季，水库、池塘边成熟的果实在秋风的摇摆中落到水里，久而久之，塘鲺鱼对这种水果的味道产生了记忆，这种水果就成了这里鱼的最爱。因此，用这类饵料也能起到很好的效果。
我们在秋钓中一定要灵活机动选饵，细观察，勤换饵，多试钓，不要只用一款饵料钓塘鲺鱼。
塘鲺鱼能吃吗
塘鲺鱼是可以吃的，在中国以及东南亚地区拥有非常悠久的食用历史。塘鲺，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
塘鲺鱼受伤了怎么办
塘鲺鱼受伤后应按如下几点：
1、保护水质，常更换水，保障塘鲺所处的水环境干净，减少细菌污染，防止塘鲺伤口溃烂。
2、减少喂食，防止食物带来的细菌污染水质，减少喂食，即减少塘鲺排污次数，使水质干净。
3、买药擦涂，若伤口面积过大，可买动物的消炎药，每日擦拭塘鲺伤口。
塘鲺鱼吃什么可以快速大
鲺鱼性喜成群，并且贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫或者小杂鱼以及虾等，也很喜欢吃血，如猪血，将猪的血流入池塘，塘鲺会长很大，也食肉类，吃这些生长迅速。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
