“藕”的读音是什么？
“藕”拼 音 ǒu
释义：
莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，折断后有丝，可食：～粉。～断丝连。～色。～荷（淡紫色）。～节。
出处：
莲实与藕。——明· 李渔《闲情偶寄·种植部》
词组：
1.藕粉[ǒu fěn]
将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品。
2.莲藕[lián ǒu]
莲的地上茎与地下茎的总称，也专指地下茎，即藕。
3.藕荷[ǒu hé]
见“ 藕合 ”。
4.藕灰[ǒu huī]
藕色。
5.藕色[ǒu sè]
浅灰而微红的颜色。
莲藕怎么做好吃？
莲藕在我们的日常生活中十分常见，许多人都喜欢吃莲藕，不论是凉拌还是清炒，莲藕吃起来脆脆的，十分可口。
莲藕体内还有大量的铁钙等微量元素以及大量的单宁酸，可以起到补益气血，止血化淤，增强人体免疫力的作用，好处多多。
我最喜欢将藕切厚片炝炒了，酸辣浓郁的藕滋味非常鲜美，家人爱吃，很下饭。炝炒莲藕，切片大些厚些，才能保持浓浓的藕味。若是将藕切成土豆丝那样的细丝再炒，藕味会淡很多。
炝，应是高温下快速的干炒，跟干煸差不多，速度很快还能淋漓尽致的炝出菜品的本色。也就是将菜在不加水的锅里炝炒至熟，这样就能将菜自身的精华汁液逼出，并同时与调味料互溶，让菜的味道在原有的基础上更加丰富多彩。
酸辣炝藕
原料：白莲藕1节。
配料：干辣椒8个、葱1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺、盐适量。
准备：
1.藕洗净刨皮，葱、姜切末。
2.先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条。
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用。
做法：
1.小火，油热放入干辣椒，煸炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味。
2.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀。
3.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，关火盛出即可。
小贴士：
1.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎。我平时炒，切的要比图片上的还厚一些。
2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘。
3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被炝炒至熟的同时释放水份并吸附调味料。
4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁。
藕字的汉语拼音
- 拼 音 ǒu 部 首 艹笔 画 18五 行 木五 笔 ADIY生词本基本释义 详细释义 莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，发订篡寡诂干磋吮单经折断后有丝，可食：～粉。～断丝连。～色。～荷（淡紫色）。～节。
