鸡丝汤的做法？
用料
鸡 1只
南姜 1块
盐
胡椒粉 一小勺
鸡蛋 1个
鸡丝汤的做法
鸡，鸭内外抹盐，多抹一点，静置2小时以上。锅里放水，用热水把鸡、鸭内外冲一下，南姜切片放腹腔。煮开后10分钟捞起来把腹腔里的汤水控干，再放回锅中煮。煮开后转中小火，全程1个小时，煮熟捞出来晾晾。（只拍到煮鸭子，煮鸡同理）
肉汤分装保鲜盒，冷冻起来，就是高汤啦。
鸡腿、鸡翅切件。
蘸青蒜末酱油非常美味。
鸡胸肉撕成丝，冷冻起来迟点再吃。
鸡胸肉提前取出解冻，取出一份肉汤，煮开，勾点薄芡，煮开后鸡蛋分蛋白、蛋黄分开划入，再放鸡肉丝，胡椒粉。因为鸡抹盐再煮，汤也有了咸味无需再放盐，具体根据实际调咸淡。
蛋片滑，肉丝嫩，胡椒香辣，烫烫来一碗，寒气顿消。
疙瘩汤的做法王刚？
原料：面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。
第3步、放开水里烫一下，便于去皮。
第4步、去皮后的西红柿切成小丁。
第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。
第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。
第7步、顺一个方向搅拌均匀。
第8步、分次加入清水。
第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。
第10步、锅内放油，爆香葱姜。
第11步、下入西红柿翻炒。
第12步、炒出红色汤汁。
第13步、加水煮开。
第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。
第15步、用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。
第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。
第17步、大火煮2分钟，这种面糊疙瘩熟的快。
第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。
第19步、另取一个鸡蛋打散。
第20步、淋入锅中打成蛋花。
第21步、加入食盐。
第22步、加入鸡精。
第23步、成品图。
鸡丝粉皮汤怎么做啊
主料：鸡肉250克，蚕豆淀粉100克。
调料：姜10克，蒜10克，味精1克，香油15克。
1、熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料腌制；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。
2、蚕豆淀粉用冷水浸泡，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止。
3、用锅烧开水，向一个带沿的平铝盘舀入团粉浆，放入开水锅内，烫熟成薄粉皮，浇水下入冷水盆内透凉取出，切成丝，再下入开水锅氽过捞出。
4、食用时，将粉皮丝、姜丝、蒜泥放入鸡丝一起搅拌均匀，淋香油，装盘即成。
鸡丝汤怎么做
1、准备好材料。主料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉20克，精盐3克，胡椒粉3克，清汤375克。
2、是将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
3、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
鸡丝蘑菇汤怎么做好吃
原料：蘑菇、鸡丁、火腿肉、玉米粒、牛奶、三花淡奶、盐、鸡精。
步骤：
1、把水烧开，把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去，加少许盐，半勺鸡精；
2、蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔进去；
3、煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶；
4、最后加入淡奶，烧一会即可。
哪个会做鸡丝蛋汤
鸡丝蛋汤的制作材料为适量鸡蛋、鸡脯肉。
具体做法为：
1、现宰一只活鸡，将整只鸡洗净；
2、凉水入锅，和鸡一同放入锅中；
3、小火炖制1小时，放入香草药料微火煨制1、5小时，放入盐，过半小时关火；
4、整鸡取出，待凉，手撕；
5、把汤转入砂锅根据个人喜好放入，菌类，粉丝等和鸡丝一起加热即可。
热汤鸡丝面怎样做
食材用料：鸡丝适量、面条适量、生菜１小颗、盐适量、芝麻油适量。
做法：
1、准备面条和鸡丝。
2、生菜洗净切碎。
3、锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开。
4、再下入面条煮熟。
5、加适量盐，把生菜倒入搅拌一下。
6、盛入碗中加适量芝麻油即可。
鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美。
由来：清末民初，丁西銮、丁西保、丁西繁弟兄仨是萧县享有盛名的厨师，其技艺以老大丁西銮最佳。他们家住县城南边许堂，在县城开了一家餐馆，生意十分红火。就在此时，萧县出了一位范司令，官阶晋至中将。范司令名乐田，号蓝溪，本来也家道贫寒，粗识文字。１８岁时，听说袁世凯在天津小站练兵，投奔受训。袁世凯见范年壮力强，相貌非凡，提到身边当勤务员。一日三餐，侍候左右。袁官升京城，把范报送到保定陆军学堂学习。学习期满，回北京任袁的副官。袁世凯任大总统时，提升范为总统府幕僚兼护卫司令，官阶初为少将，后升任中将。此时，范权势显赫，各省督军及大小官员晋见袁，都须经过范准许或上报后始能放行。就在这时，袁想找些名厨制作美味佳肴。范遂想起了家乡老友丁西銮。丁西銮应召赴京。据清宫遗老回忆，袁世凯的膳食标准，超过溥仪皇帝。袁世凯当了８３天洪宪皇帝，丁西銮也在御膳房躬逢其盛，学会了各类御膳的烹调方法。但是时间不长，袁世凯垮台，范司令也退居北京安福胡同闲住。名厨丁西銮回到萧县，在著名的餐馆，合升馆掌勺。
一个人的鸡丝汤面怎么做
- 一个人的鸡丝汤面怎么做
- 用料 煮过的鸡腿 一个 煮过的鸡翅膀 一个 鸡胸 一小块 白菜 一片或者两片 挂面 一小把 葱 一根 一个人的鸡丝汤面的做法 先把鸡腿肉、鸡翅膀肉和鸡胸肉用筷子剔出来。因为鸡肉是熬过鸡汤的所以肉非常松散，基本上一碰就可以弄下来了。然后再用筷子随便捣一捣，就成丝了。切白菜丝，切葱。把葱白和葱绿分开。把鸡骨头丢到冷水里煮。如果前一天鸡汤撇出的鸡油有保存就挖一小块丢到汤里。在放点葱白下去。锅里有黑木耳是因为我炖的鸡汤里就有。等水开后转小火煮多久呢？大概十来分钟吧。如果是早上，可以煮着汤去一边洗漱哈哈哈。下挂面，煮五分钟。我一般下挂面的时候把鸡蛋也打下去，这样可以煮出我最喜欢的那种鸡蛋（如图）。如果喜欢更溏心的，就煮的时间短一点。大概面条还有两分钟就要熟的时候，把白菜丝下到锅里。煮完面条后，把面条和汤盛出。鸡骨头丢掉。往面上码上鸡丝和生葱绿。在撒盐、糖、适量白胡椒、几滴麻油，就完成了！
鸡丝蘑菇汤的做法，鸡丝蘑菇汤怎么做好吃，鸡丝
- 原料: 蘑菇， 鸡丁或者鸡架子， 火腿肉， 玉米粒， 牛奶， 三花淡奶 调料: 盐， 鸡精 步骤: 1. 把水烧开，把鸡丁或者用热水焯过的架虎耿港际蕃宦歌为攻力子扔进去，加少许盐，半勺鸡精， 2. 蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔进去 3. 煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶(牛奶是视自己口味来的) 4. 最后加入淡奶，烧一会就完工啦(最后尝下味道，如果淡的话可以加点盐) 恩，的忙。 鸡肉蘑菇汤原料:鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。功效:高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
做法，鸡丝青菜汤怎么做好吃，鸡丝青菜汤的家常做法
- 主料鸡丝100g青菜150g辅料香油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量胡椒粉适量步骤鸡丝青菜汤的做法步骤11.锅中加水、姜丝烧开鸡丝青菜汤的做法步骤22.锅开后加入鸡丝鸡丝青菜汤的做法步骤33.放几根海带丝煮单禒厕溉丿防搽狮敞饯鸡丝青菜汤的做法步骤44.加入青菜鸡丝青菜汤的做法步骤55.水开后调入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀即可出锅享用了
藜麦鸡丝汤的做法，藜麦鸡丝汤怎么做
- 主料琵琶腿3个灰树花2朵方法步骤1主料准备好，琵琶腿3个、灰树花2朵、红藜麦一小包2藜麦洗净，用清水浸泡2个小时等待萌芽3灰树花用温水浸泡至变软4鸡腿洗净，凉水下锅，水开以后再煮5分钟，然后焖至水变凉5鸡腿捞出洗净备用6把鸡腿的外皮剥去7顺着鸡腿的纹路，把肉撕下来成长条状8灰树花撕成小朵，挤干水分备用9炒锅放适量油，下蒜末跟姜末煸香10姜末跟蒜末煸香以后放入鸡丝翻炒11在锅沿烹入适量料酒，增加香味去腥12加入灰树花一起翻炒13加入一大碗高汤煮开14开锅以后倒入砂锅继续煮，开了以后转小火15高汤煮开以后放入沥干的藜麦一起煮，煮至藜麦透明16准备水淀粉一份17藜麦煮好以后加盐调味，然后用水淀粉勾芡18出锅前加入适量香菜即可
