海胆韭菜馅饺子的做法？
主料：猪肉300克、海胆两个。
辅料：韭菜适量、酱油适量、蚝油适量、十三香香料适量、香油适量、食用盐适量。
调制步骤：
1、将海胆的肉挖出后剁碎，放到盆子里备用；
2、猪肉和韭菜剁碎后分别盛装；
3、加入适量的酱油、耗油、十三香、香油到剁好的猪肉馅内；
4、将海胆肉加入到猪肉馅中搅拌均匀；
5、加入韭菜，适量的盐进行调味；
6、搅拌均匀后即可用作包饺子的馅料。
海胆饺子馅做法
1、将鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，用手再捏碎；
2、 韭菜摘干净洗净，切碎，放入鸡蛋盆里搅拌均匀备用；
3、葵花籽油，香油，料酒，蚝油，盐，糖，胡椒粉，适量加入。切记先倒油，最后放盐；
4、把所有调料加入后轻轻搅匀，然后将海胆扩好，用清水洗干净备用；
5、把调好味道的韭菜鸡蛋，加入海胆即可。
