冰糖枇杷怎样腌制,冰糖枇杷的腌制方法

一、冰糖枇杷的腌制方法?

食材明细

主料:枇杷果 300克,冰糖 20克

辅料:蜂蜜 适量

制作过程

第一步:枇杷果洗净;

第二步:切开,去掉果核;

第三步:将枇杷果切成小粒;

第四步:汤锅加入枇杷果粒,加入清水没过果粒;

第五步:加入冰糖,大火煮开,转小火煮至30分钟;

第六步:稍凉后加入蜂蜜即可

二、冰糖柠檬的腌制方法?

1.

用料

柠檬 300克

小方块冰糖 500克

密封罐 1个

做法:柠檬300克用50克食用盐搓洗,再用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干柠檬表面的水份。

2.

300克柠檬切片,去核

3.

最好选用玻璃密封罐,全程无水无油。 密封罐里面放一层50克冰糖,再放一层50克柠檬

4.

一层50克冰糖一层50克柠檬,这样循环交替塞满密封罐,最后顶部放一层50克冰糖,盖紧盖子密封。

5.

密封罐放在冰箱冷藏大概一周。

6.

成品完成

三、冰糖蒜的腌制方法?

1.

用料:

新蒜 5000克

雪碧两瓶

白糖 800克

米醋 500克

盐1000克

做法:准备新蒜5000克

2.

剥去外皮,留最后一层,柄剪短留一厘米左右。

3.

切好备用(注意不要用自来水冲洗)。

4.

粗盐50克

5.

50克盐,加5-6升水,煮开,晾凉,用来泡蒜。

6.

泡24小时后,蒜柄朝下,沥水,晾干。

7.

冰糖800克

8.

九度米醋三瓶(每瓶500ml)

9.

粗盐400克(细盐也行,盐少了不好吃)

10.

雪碧两瓶

11.

高度白酒100ml(二两)

12.

大蒜放入腌制的罐子,依次加入白酒,盐,糖,醋,最后加雪碧满至瓶口,封口。

13.

封口,写上日期,保存两、三个月就能吃了,成品完成

四、冰糖姜的腌制方法?

方法:1、材料 生姜1斤、冰糖3两;

2、 准备1斤的生姜,洗净拭干;

3、 放入烤箱或是烤面包机,用最高温烤到表皮焦黑;

4、 冷却后剥去焦黑部分;

5、 把姜切薄片放进玻璃罐,配3两冰糖充分搅拌;

6、 摆放一周后,让冰糖和姜完全融合。

五、冰糖杏子的腌制方法?

原料:杏850克,冰糖100克,清水400克。

步骤:

1、准备原料:杏和黄冰糖。杏是从市场上买的,口感酸多甜少,短时间吃不完,我就做成了冰糖杏。

2、教你一个去杏核的方法:先洗净杏,用刀顺着杏的中心线圆周切一刀,然后用手一掰就分开了,有核的那一半用刀抠出来即可,很简单吧,这里我们先不着急去杏皮。

3、很快杏核就被除去了,杏肉也比较完整的。

4、将杏肉放入煮锅中。

5、加入清水。加多少清水看你自己的喜欢了,喜欢喝甜甜的杏水可以多加点,喜欢吃杏的,可以少加点,如果是熬杏酱的话,建议少加点清水。

6、加入黄冰糖,开小火熬煮,冰糖溶化关火即可,杏的外表皮会自然发皱脱落。如果是熬杏酱,可以延长熬煮时间,把杏肉煮烂至粘稠状。

甜带有小酸的味道,杏肉软糯的口感,是老人和孩子的绝佳零食。

小技巧:

冰糖和清水的添加量要根据自己的喜欢来决定。如果只是想吃冰糖杏,煮3、4分钟就可以啦,冰糖溶化即可噢。如果有柠檬,可以加点柠檬汁,味道会更好。

六、冰糖梅子的腌制方法?

1、梅子3kg,冰糖3kg,玻璃瓶5L1个,白酒(40-45度左右,擦拭消毒)适量。

2、腌糖梅子的做法,用盐擦拭梅子表皮,再用清水浸泡片刻,清洁梅子,再把梅子一个个擦干水分,再放冰箱冷冻室冷冻24小时。

3、腌梅子前,先把腌瓶清洗干净,用白酒擦拭玻璃瓶内壁消毒一下,再从冷冻室拿出冷冻了24小时的梅子,梅子和冰糖的比例是1:1,一层梅子铺一层冰糖,这样反复叠加,然后放在阴凉通风处。

4、腌制24小时后已经看到出汁了,继续放在阴凉通风处1个月-2个月,偶尔开盖放一下气。

5、腌的时间越长,梅子会越甜,腌到冰糖都融化后,可以装在罐子里,放冰箱冷藏保存,这样做出来的梅子有话梅的口感。

七、枇杷冰糖的腌制方法?

1.

2000克枇杷用水洗净,放在阴凉通风处控干水分

2.

扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。

3.

果肉都放入碗中备用。

4.

将枇杷果肉倒入锅中,加入600克冰糖,小火加热并翻拌。

5.

枇杷5分钟后已经有明显的水分了。

6.

继续小火熬煮50分钟,果肉会有一点点黏稠

7.

加入4克川贝粉,继续加热翻拌。

8.

果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了

9.

放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

八、冰糖话梅的腌制方法?

1. 将青梅清洗干净,切成小块,放入清水中浸泡1小时,去除表面的杂质和泥沙。

2. 静置半小时后,用清水将青梅洗净,再将青梅用酒精消毒30分钟。

3. 青梅抹干,装进干净无水的小瓶里,加入适量的盐,轻轻拌匀。

4. 将冰糖加适量的清水放入锅中,加入陈皮、花椒、八角、干辣椒和桂皮等调料,慢慢熬煮至冰糖溶化。

5. 将调好的糖水倒入青梅瓶中,倒到刚刚没过青梅即可。

6. 将青梅瓶密封,放置在阴凉干燥处,每天轻轻摇动一下瓶子,直至青梅变软、糖水深入青梅中,大约需要7-10天左右就可以开始食用了。

以上就是冰糖话梅的腌制方法,制作过程虽然较为繁琐,但却非常值得,不妨试一试制作吧,品尝自己亲手做的美食,收获满满的成就感。

九、李子冰糖腌制方法?

1.清洗干净李子,用牙签给李子戳出小孔,让李子在腌制过程中保持饱满的同时也更容易入味。

2.用沸水烫李子时间的长短决定了李子的口感和颜色,烫一下马上捞出,李子保持果绿,但口感会酸涩;如果等颜色变黄再捞出,则会少些酸涩口感。(不宜烫太久,李子会脱皮)

3.一层李子一层糖,李子跟糖的比例大概1:1.5,再?点盐,不用放太多提味而已。

4.常温腌制两到三天即可,当然冰镇的口感更佳。

十、冰糖橄榄腌制方法?

把新鲜橄榄用清水洗净,并晾干表面水分,然后用水果刀在她表面划上一些小口,放入干净的保鲜盒中,把准备好的冰糖也放入保鲜盒中,用干净的筷子把它搅匀,盖上盖子密封放在阴凉通风的地方腌制,每天摇晃1至2次,让冰与糖橄榄充分接触,腌制20天左右就可以食用了