在中国的传统年俗中正月初五素有“破五”一说在这一天，人们除了要点放鞭炮迎五路财神还要吃象征元宝的五彩水饺有“招财进宝”的吉祥寓意
而在我国的某些地方还有着非常有趣的食俗比如将“饺子钱”包入饺子中吃到的幸运儿便寓意着接下来的日子里万事顺意，财运亨通
为了让大家在迎财神之日也能讨个好口彩本期，Tatler特邀一位私厨男神为大家带来一道新春吉祥菜“五福临门饺”这形似元宝的五彩水饺不仅色全味美还适用于各种吃法希望今天吃完五福临门饺的你也能腹载五车，五福临门！
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本期私厨嘉宾
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曹涤非CAO DI FEI主持人、美食专栏作者、清华大学时尚教育顾问法国埃科菲厨皇美食会中国区名誉大使意大利国际慢食协会大中华区传播大使
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话不多说，快跟我一起学起来吧~
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STEP 1
将面粉中加入竹炭粉，再将菠菜、胡萝卜、红菜头洗净榨汁，分别与面粉混合，揉成五个彩色面团，盖上湿布，放置一旁醒发20分钟
▼STEP 2
接下来是准备馅料，将韭菜、木耳、白菜洗净剁碎，沥干水分，再将猪肉绞碎、鸡蛋炒碎备用
▼STEP 3
再次揉按醒发后的面团，揉的同时拉长捏细，用刀将五色面团分别切成小块，然后再将小块面团擀成五彩饺子皮
▼STEP 4
取一块饺子皮，放入一勺馅料，将饺子皮两端对折、捏住，再将另外两端折回，在之前两端的捏合处捏紧
▼STEP 5点击视频，发现精彩内容
接下来就要准备配料啦，酱油、盐、鸡汁、鸡粉（可酌情添加），姜蓉（韭菜馅，建议不要放葱蒜），白胡椒粉、糖（少许提鲜）、香油
▼最～后～
锅中烧水，水开后放入饺子，中大火煮至15分钟，美味营养的五福临门饺就可以开动啦~?完成?
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??????????推荐理由
常言道“好吃不如饺子”。正月初五，和家人一起吃“五福临门饺”，是对美好希冀的承载和展望。五种颜色寓意五福临门，迎五路财神，财源广进。
此次我为大家推荐的这道“五福临门饺”，配有五种面皮和五种馅料，同时也对应着五行和五路。五种面皮分别由菠菜汁、胡萝卜汁、红菜头汁以及竹炭粉制作而成，而五种馅料与之对应的则分别是韭菜、鸡蛋、猪肉、白菜以及木耳，面皮与馅料在颜色上遥相呼应，看上去就令人食指大动。
色全味美的“五福临门饺”既可蒸煮，也可煎炸、配汤、拌酱等，食用方法多种多样，吃上一口，鲜香满腹，各位“大厨”们吃的时候可以根据自己的喜好来制作和调配哦～
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正月初五财神到，我也希望借着“五福临门”的美好寓意，把这道美味分享给各位，祝大家五福临门，吉祥如意，财源滚滚！
撰文、编辑：Zoe Zhao视频和图片由曹涤非提供部分图来自网络
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