豆豉鲮鱼炒苦瓜是哪里的菜(豆豉鲮鱼炒豆角的做法)

豆豉鲮鱼是广东的特产。豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。

把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。还可以做成豆豉鲮鱼罐头。

步骤 1

先把豆角摘成大概5cm的长短，洗干净。再把罐头鲮鱼从罐子里取出，并且将鲮鱼分成一块块，方便吃。把罐头鲮鱼的油留在罐子里

步骤 2

把锅热好，倒进罐头鲮鱼的油，放一点点盐然后把豆角放进去，不断翻炒，中途可以撒点水进去，这样豆角可以保持青绿

步骤 3

等豆角差不多熟的时候，再把罐头鲮鱼倒进去，再炒几下，让罐头鲮鱼均匀受热后，试一下味道，如果觉得咸了了，可以放点糖进去中和一下味道，最后再加点蚝油，让整道菜的味道再丰富点，再炒几下，就可以出锅了

食材明细苦瓜1根豆豉鲮鱼罐头2条蒜米2粒盐1勺白砂糖1勺酱油1勺原味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤1苦瓜一酣绩丰啃莶救奉寻斧默根洗净切片。2豆豉鲮鱼罐头备用。3锅内热油爆香蒜米。4倒入苦瓜入锅内翻炒。5拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。6待苦瓜变色后加入一勺盐。7把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。8加一勺白砂糖。9加少许酱油调味即可。小窍门1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了，所以盐要少放。2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃，但也不要加的太多，太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。