花椒粉的用途？
1.促进食欲 花椒粉和辣椒一样具有促进食欲的功效,这是因为花椒有独特的芳香气味,烹饪的时候加一点,可以将肉类、鱼类、海鲜类食材的腥膻之气去除掉,人体闻到这股味道还可以受刺激分泌更多的唾液,这样就能够起到增进食欲的…
2.驱虫 花椒粉还可以用来驱除寄生虫,因为它有独特的气味,且味道辛辣,将花椒粉用纱布包裹后放到锅子里面煮水,将煮好的花椒水喝掉
3.防蚁 花椒粉的用途真的很多,可以驱虫,还可以防蚂蚁。
炒菜的时候`哪些菜要放花椒粉或者花椒？
炒菜的时候，是否放花椒或花椒粉取决于个人口味和菜肴的种类。一般来说，炒肉菜加入花椒或花椒粉比较合适，因为肉菜味道浓一些会更好吃。凉拌菜也可以放入一些花椒粉，而素菜建议别放或者少放，那样才能体现素菜的清香 。
例如，麻婆豆腐、麻辣香锅、麻辣鸭等需要麻的口感的菜肴都需要放花椒粉。
花椒粉的食用方法
花椒粉的食用方法是用作调味料。花椒粉是青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋后成熟，在我国的很多省份都有生长，尤其是以四川的质量最好，以河北和山西最高产。
花椒粉是我国特有的香料，位居十三香之首，不管是红烧还是卤味、小菜、四川泡菜，还是鸡鸭鱼牛羊肉都可以用到，花椒粉气味芳香，可以去除肉类的腥臭，改善口感，增加食欲。
鸡蛋馅里需用花椒粉吗
1、可以添加花椒粉。
2、但是，在制作韭菜鸡蛋馅儿的时候，有两种调味料是千万不能加，就是大葱和生姜，很多人觉得大葱和生姜是非常好的一种调味料，但是就在它本身就自带有鲜香味，如果放入葱姜的话，不仅会强调韭菜的香味，同时还会让它的口感大打折扣。
自制花椒粉怎么做
1、准备干红花椒40克，四川青花椒10克；
2、将两种花椒同时放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却；
3、放凉后放入料理机或是研磨器中磨碎；
4、磨碎后用较细的筛网过筛；
5、过筛后的花椒粉，较粗的花椒壳过滤出来，花椒壳口感不好；
6、过筛出来的较粗的壳也不要丢掉，用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫；
7、过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存。
花椒粉和胡椒粉怎么区分
胡椒粉是胡椒粒粉碎成的，味道鲜辣，主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成，麻香，是川菜的必备调味品。胡椒生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。
花椒粉可以代替花椒粒吗
可以。做菜一般都是用高温油将花胶粒里面的香味和麻味爆出来使用，需要的口味比较重。而花椒磨成粉后，当中的芳香油及麻素降低，不能直接受到高温，容易糊锅。但花椒粉可以放在菜的后期加入，虽然没有花椒粒那么重的味道，在没有花椒粒的情况下，花椒粉也可以增添菜色的口感。
花椒粉和胡椒粉的区别
原料不同：胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实—胡椒；花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮—花椒。
制法不同：花椒粉的制作过程比胡椒粉略为复杂，胡椒粉是将胡椒果实碾压成末制成；而花椒粉在碾压成末之前，还要经过炒制的过程。
口感不同：从口感上看，胡椒粉味道偏辣中带苦，花椒粉味道偏麻中带辣。
用途不同：从用途上看，胡椒粉属于药食两用食材，黑胡椒粉多用来给荤类食材去腥，或者烹制红肉类食材，白胡椒粉多用来炖肉炖汤；而花椒粉是川菜必备的调味品，用途比较广，可以在制作菜肴时使用，也可以和盐一起做蘸料。
花椒粉怎么做
用料：花椒30克、料理机一台。
1、准备好花椒。
2、用清水清洗干净。
3、放入锅中烘干炒香。
4、放入料理机打碎。
5、装入瓶中密封保存。
花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒粉怎么做的
做花椒粉的共分为4步，需全程小火，不停翻炒，以下是详细步骤：
操作/步骤
1
洗花椒
将花椒洗净，用滤网沥干水分，一定要晾干再炒，水分较多时炒的时间更长且易炒糊。
2
炒花椒
开小火，锅烧至微热后放入花椒翻炒，全程小火炒且不停动翻动，否则易糊。
3
出锅
将花椒炒至干焦，能闻到花椒香味，能轻易捏碎即可出锅，炒熟后的花椒透着油光。
4
捣碎
将花椒放入石臼捣碎，量多可用料理机的研磨功能打成粉，更加细腻。
总结：以上就是关于花椒粉怎么做的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
黑胡椒粉与花椒粉的有什么区别
1、食疗作用不同：黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，如果做菜的时候使用还可以祛腥提味，而且黑胡椒更多的是用于烹制内脏、海鲜类菜肴。花椒粉气味芳香，可以祛除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、成分不同：黑胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。而花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
3、用途不同：胡椒粉主要用在汤食的调味上，与常见的鸡汤是良好搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。而花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
花椒粉怎么用
1、花椒食疗作用：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
2、花椒用于食物效果：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口； 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
