为什么乌鸡生的蛋是绿色的壳？
因为乌鸡是古代纯黑羽乌鸡与野鸡杂交的结果。绿壳蛋乌鸡毛、皮、肉、骨、内脏均为黑色，因生的蛋壳是绿色而得名，是一种宝贵的特异性品种资源，也是我国独有的鸡种，享有“鸡蛋中的人参”和“天然绿色食品”的美誉。
乌骨鸡有什么营养价值？
乌骨鸡有什么营养价值？它富含17种人体必需的氨基酸，经常食用可以增加人体的技能，可以耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力，提高肌体免疫力，延缓衰老！而且乌鸡肉质鲜美，含有大量的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，其所含的胆固醇很低，可以增强人体的免疫能力，适合广大女性食用
乌骨鸡有多少种
乌鸡只有一种品种。乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
乌骨鸡的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡，已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
乌骨鸡蛋和普通鸡蛋的区别
乌鸡蛋中富含有多种微量元素，在生活中有一些人会问乌骨鸡蛋到底是什么颜色的，它和普通鸡蛋到底有什么不一样的地方，还有乌骨鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养更加丰富。
乌骨鸡蛋和普通鸡蛋的区别：乌骨鸡蛋富含多种微量元素，胆固醇比普通鸡蛋稍高，脂肪比鸡蛋稍高，蛋白质含量几乎相同，磷脂和维生素b2比普通鸡蛋稍高。乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋每100g含硒274。2μg，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13。4g，比普通蛋高出8。2%，而胆固醇只有129。5mg，脂肪2。8mg，比普通蛋降低81。4%和76。5%，并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素药物残留。
乌骨鸡蛋的功效：乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。它有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王。
乌骨鸡养殖方法是什么
1、品种选择：现在乌骨鸡的品种有很多比如说白羽乌骨鸡、黑羽乌骨鸡、白顶乌骨鸡和金丝乌骨鸡等等之类的，那么就需要根据市场的需求以及乌骨鸡饲养的难易程度来进行选择，比如说在湖南地区白羽乌骨鸡的销量就比黑羽乌骨鸡要好很多而且饲养起来也比较方便，那么就会选择饲养白羽乌骨鸡，这也就意味着如果你要进行乌骨鸡的饲养那么就需要对当地的市场进行一次简单的调查这样才能确保自己能否受益。
2、养殖条件：虽然说乌骨鸡的适应能力很强可以散养、圈养和舍养，但是如果有条件的话还是选择散养的方式会更好一点，因为这样乌骨鸡它可以在一定的短时间内自由的活动，这样可以增强乌骨鸡的免疫力，其次就是乌骨鸡还可以自己觅食这样可以减少部分的饲养成本，还有就是散养出的乌骨鸡肉质会更好，其次就是乌骨鸡的抗寒抗湿能力比较差，所以鸡舍的环境要保持干燥和温暖，最后就是鸡舍要修建专门的供乌骨鸡砂浴的地方，这样有助于乌骨鸡的生长和发育。
3、饲养管理：饲养管理是非常重要的它就决定了乌骨鸡的成活率以及它的产量，饲养管理需要分为三个阶段，第一个阶段就是刚买回来的雏鸡，它的体质比较弱所以基本上需要进行全天光照，其次就是室内的温度要保持早30度以上，等养上一两周之后温度可以慢慢的调低保持在28度左右即可，而在这段时间里一天基本上只需要进行3次喂食，主要是以精料为主可以加点青菜，直到雏鸡的生理机能全部恢复之后就可以恢复到正常的饲养，可以将乌骨鸡放到庭院和林地中让它们自由活动，这时只要每天定时定点的投放饲料即可，最后就是进入产蛋期的乌骨鸡，这时需要先慢慢的减少饲养量，然后在它进入产蛋之后慢慢的将饲料恢复到正常的饲养量这样可以提高它的产蛋率。
4、饲养密度：饲养密度的管理可以正确的掌握乌骨鸡的生长速度同时可以减少饲料的浪费，但是乌骨鸡在每一个生长期的饲养密度是不同的比如说半个月左右的乌骨鸡一般是每平方米40只左右，而一个月左右的30只左右，成年的一平米则只有8-10只左右，所以每到一个生长期就需要对乌骨鸡进行分群管理，这样就可以使它们更快速和更健康的生长了。
5、日常管理：日常管理也就是一些比较琐碎的事情，乌骨鸡是非常爱干净的，如果养殖地比较脏那么就很容易导致细菌感染出现鸡瘟之类的疾病，所以要定时的将养殖地的杂物和粪便清理干净并且要进行消毒，最后就是还要定期的黑乌骨鸡进行疫苗注射，这样可以预防很多不必要的病害，比如说如果乌骨鸡体内有寄生虫那么不管你怎么喂都喂不肥的，所以要及时给它们除虫。
怎样识别乌骨鸡的真假
识别乌骨鸡真假的方法有：
1、体型：长成流线型，相对肉鸡苗条，尾巴长，一般没有突尾，颜色鲜艳。很少有白花色，一般母鸡3斤左右，公鸡7斤左右，面相精灵，眼珠黑色。
2、毛色：乌鸡全身皮肤均为黑色。
3、身体结构：它的全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
4、形状：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵黑火焰，头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如白绒球，又似游
乌骨鸡能和海带一起炖吗
乌骨鸡炖海带做法如下：
食材：乌骨鸡、海带、葱、姜、蒜、料酒。
步骤：
1、将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；
2、将海带洗净，切成菱形块；
3、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫；
4、加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块；
5、炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精等调料；
6、烧至鸡肉入味，即可出锅装入汤盆。
乌骨鸡炖什么最有营养价值
乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体，红枣乌鸡的功效有补益气血、滋补肾气、益肝明目。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。做法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
泰和乌骨鸡如何养殖
1、温湿度：育成期的最佳生长温度是21℃左右，一般控制在15~25℃，相对湿度最好控制在50~75%之间，夏天要做好防暑降温工作。
2、饲养密度：育成期要逐渐降低饲养密度，合理的密度可以避免浪费饲料，提高生长速度，饲养的密度应该从第十周的每平方米饲养15只，逐渐减少到第十三周的每平方米7~8只。
3、饲喂砂粒：鸡的口腔没有牙齿，不能咀嚼食物但是有两个胃，腺胃主要分泌胃液，肌胃收缩力强，饲喂少量砂粒可以帮助肌胃磨碎食物，有利于消化吸收、提高饲料利用率。
4、饲喂管理：10周龄开始小鸡的育雏料就要换成育成料，育成期饲料配比为玉米63%、豆粕22%、麸皮13%、微量元素和矿物质1。7%、食盐0。3%，每只鸡每天的投喂量为35克左右。第11周每只鸡每天的投喂量为40克，之后每周都增加5克的投喂量，16周以后不再增加，每只鸡每天的投喂量为70克，每天投喂三次。
5、体重和均匀度：是育成期的两个重要指标，影响鸡群以后的开产周龄和产蛋率的高低，正常情况下，育成期的平均体重与标准体重相比，误差应在5%的范围以内，体重均匀度要在75%以上，一般从10周龄开始，每周抽取鸡群的5%进行称重。第10周育成鸡标准体重是0。2千克左右，第11周时在0。3千克左右，知道18周龄体重应达到0。7千克左右，根据鸡的生长情况来调整饲喂量。
6、分群：要及时进行分群，有利于提高饲料利用率，种公鸡与种母鸡按照1：：10的比例留作种用，选留发育良好，体质健壮的鸡作为种鸡。
7、增加光照：光照能刺激性激素的分泌、促进种鸡产蛋，从15周龄开始增加人工光照，光照强度要求20勒克斯，每4~5天增加0。5小时，17周以后每天的光照时间要稳定在14小时左右，人工补光分为两个时段，太阳下山后和天亮以前。
乌骨鸡养殖技术有哪些
1、品种选择。一般来说是根据它们羽毛的颜色来划分品种的，比如说黑羽和白羽等等。我们在进行选择的时候，要根据当地市场的需求情况，以及这一品种饲养的难易程度，来进行决定。比如说在湖南地区，白色羽毛的销量会更好，而且饲养起来相比也更加方便，因此这时候选择白羽是更好的。总之，在进行饲养之前，首先要先在当地做一个简单的市场调查，确保自己一定能从养殖中获得利益。
2、养殖条件。虽然说它们对于环境的适应能力还是很强的，既可以放在一个空间里进行圈养，也可以让它们自由活动，也就是散养。不过如果有条件的话，还是选择后一种方法会更好一些。因为这样的话，它们每天都可以有一定的时间进行自由活动，这样做一方面可以增强它们的免疫力，另一方面是可以让它们自己去寻找食物，还可以减少一些饲料的成本。另外就是用这种方式，养出来的肉质会更好。
3、饲养管理。这个步骤是至关重要的，它既决定了它们最后能够成活的数量，也决定了我们能够得到的产量。整个管理过程主要分为三个阶段，第一个就是在它们还是幼体的时候，因为体质比较差，所以要全天都能接受到光照，室内的温度也要保持在30℃以上。等到1-2个星期之后，温度就可以慢慢降低到28℃左右了。在这段时间中，每天要给它们喂食3次，主要是采用精料，也可以在其中加入一些青菜。知道它们的生理机能都恢复正常了以后，就可以进入常用的管理阶段了，可以把它们放到林地里，让它们自由活动，这时候的管理就比较轻松了，只要每天在固定时间地点给它们投放饲料就行了。
4、日常管理这里要注意的其实就是一些小的细节。因为它们比较爱干净，如果所处的环境比较脏的话，就容易让它们染病。所以要定期将它们的粪便清理掉，还要进行消毒。除此之外，还可以给它们注射疫苗，这样可以有效预防很多种病害。
乌骨鸡养殖注意事项有哪些
1、饲养密度。在养殖乌骨鸡的时候，首先要注意的便是乌骨鸡饲养密度了。因为乌骨鸡相对于其它鸡种来说，它的生长速度是比较慢的。因此对饲养密度的要求是比较大的，我们也要根据乌骨鸡的日龄合理调整饲养密度。在育雏期的时候，10日内日龄的饲养密度应控制在60只/平方米左右，20日内则要降低20只左右。然后到一月的时候，每平米饲养30只，两个月18只，最后降低到12只/平方米。
2、种鸡体况。乌骨鸡在生长过程中，饲料肯定是必不可少的。不过我们在饲喂乌骨鸡的时候，要根据乌骨鸡的具体用途控制好饲料。保证不同用途乌骨鸡的体况，例如乌骨鸡在进入到育成期之后。如果要将其培养成后背种鸡的话，那么则要做好限饲工作。限饲的主要目的是为了防止种鸡吃的过肥，从而影响其产蛋性能。但是在限饲的时候，我们还是要保证饲料中营养全面，避免乌骨鸡缺乏营养。
3、商品鸡体况。除了注意种鸡体况之外，商品鸡的体况也是需要我们着重注意的。因为商品鸡主要是要上市售卖，不需要考虑到产蛋性能。因此不管是药用还是肉用，在乌骨鸡育成期的时候，都是不需要进行限饲的。要以高能量高蛋白的饲料为主，让其自由进食，尽可能的提高乌骨鸡的体重，扩大养殖效益。正常情况下，一般在饲养到3-5月的时候，体重可达到两斤左右，这个时候便可适时上市了。
4、防止杂交。除了要注意后背种鸡的体况之外，还要加强其日常管理工作。尤其是要注意后背种鸡的配种工作，一定要防止种乌骨鸡与其它鸡种配种产蛋。这样对乌骨鸡鸡群的整体发展是非常不利的，因为杂交的话会导致品种混杂，导致乌骨鸡品质下降，价值也会因此而大打折扣。乌骨鸡的纯度下降的话，那么养殖效益也将会受到很多影响，所以大家一定要多多注意。
5、在进行放养的时候，要把喂食的地点确定好，在喂食的地点，要做好保暖和防雨的措施，在修建的时候，要把防护栏弄的牢固，要在高度保持在150cm就可以。在进行放养的时候，我们要进行频繁的巡视，这样可以观察到乌鸡群的情况，在进行放养地点选择的时候，要选择比较原生态的地方，这样对乌鸡的放养效果是更好的。
乌骨鸡养殖注意哪些事项
1、饲养密度。在养殖乌骨鸡的时候，首先要注意的便是乌骨鸡饲养密度了。因为乌骨鸡相对于其它鸡种来说，它的生长速度是比较慢的。因此对饲养密度的要求是比较大的，我们也要根据乌骨鸡的日龄合理调整饲养密度。在育雏期的时候，10日内日龄的饲养密度应控制在60只/平方米左右，20日内则要降低20只左右。然后到一月的时候，每平米饲养30只，两个月18只，最后降低到12只/平方米。
2、种鸡体况。乌骨鸡在生长过程中，饲料肯定是必不可少的。不过我们在饲喂乌骨鸡的时候，要根据乌骨鸡的具体用途控制好饲料。保证不同用途乌骨鸡的体况，例如乌骨鸡在进入到育成期之后。如果要将其培养成后背种鸡的话，那么则要做好限饲工作。限饲的主要目的是为了防止种鸡吃的过肥，从而影响其产蛋性能。但是在限饲的时候，我们还是要保证饲料中营养全面，避免乌骨鸡缺乏营养。
3、商品鸡体况。除了注意种鸡体况之外，商品鸡的体况也是需要我们着重注意的。因为商品鸡主要是要上市售卖，不需要考虑到产蛋性能。因此不管是药用还是肉用，在乌骨鸡育成期的时候，都是不需要进行限饲的。要以高能量高蛋白的饲料为主，让其自由进食，尽可能的提高乌骨鸡的体重，扩大养殖效益。正常情况下，一般在饲养到3-5月的时候，体重可达到两斤左右，这个时候便可适时上市了。
4、防止杂交。要注意后背种鸡的配种工作，一定要防止种乌骨鸡与其它鸡种配种产蛋。这样对乌骨鸡鸡群的整体发展是非常不利的，因为杂交的话会导致品种混杂，导致乌骨鸡品质下降，价值也会因此而大打折扣。乌骨鸡的纯度下降的话，那么养殖效益也将会受到很多影响，所以大家一定要多多注意。
