芝麻糖饼的做法是怎样的?
制作材料
主料:小麦面粉300克
辅料:碱2克,芝麻20克,鸡蛋50克,花生仁(炸)25克,榛子仁(炒)20克,核桃25克,杏仁15克
调料:白砂糖150克
做法步骤
1. 面粉、白糖、水,加少许食用碱,和适量植物油动物油的混合油和成面团;
2. 白糖、熟芝麻、碎果仁(花生、榛子、核桃、杏仁等) 用牛油炒湿并加一点面粉;
3. 把面团擀成皮,包馅,做成小包子的形状;
4. 把小包子轻轻压扁,排到铺了面粉的烤盘里;
5. 再刷一层鸡蛋液,撒上适量的熟芝麻;
6. 然后放进烤箱了,温度200度,烤15分钟变成金黄色即可。
用温水先化开酵母,和入面粉揉成面团,至温暖处发酵1小时
面团分为8份滚圆,擀成圆饼形,不能太薄
包入芝麻糖馅,收口,反转身按成饼形
预热电饼铛,刷少量油,放入饼坯,烙至底金黄色
徐福记芝麻酥糖的做法?
用料
黑芝麻熟 230克
花生熟 120克
细砂糖 150克
水 40克
水怡 35克
玉米油 10克
芝麻酥糖的做法步骤
步骤 1
准备好各种食材备用。花生可以烤箱上下火150℃烤15分钟就香喷喷了。芝麻不粘锅小火炒香。
步骤 2
准备好熟的花生和芝麻。花生和芝麻倒进烤盘,搅拌均匀,放入烤箱上下火100℃。放进烤箱保温着
步骤 3
接下来制作糖浆部分,准备奶锅里面倒入水,白砂糖和水怡。开中小火,煮糖浆,准备温度计,随时监测糖的温度。
步骤 4
当糖水温度达到120℃时,把烤箱里的,花生仁和黑芝麻拿出来,倒入大碗里面备用
步骤 5
糖浆温度达到140℃时,加入玉米油。
步骤 6
糖浆温度达到150-160℃之间把糖浆倒入花生芝麻大盆里趁热迅速搅拌均匀。
步骤 7
搅拌至拉丝即可,立马倒入烤盘用刮板压平,整形。赶紧切糖块。
糖烧饼怎么做好吃,芝麻糖烧饼的家常做法
- 步骤1.265g面粉加180ml温水、加酵母粉合成面团,加湿布静置15分钟2.制作油酥面团:50ml玉米油、加75g面粉(未计入主料内)、白糖45g拌成油酥3.制作面糖粉:面粉45g、白糖15g(均未计入主料及辅料内)4.将蜂蜜加水调成蜂蜜汁,准备白芝麻5.面团揉匀,分割成15个小面团6.擀开成圆形7.加一份油酥8.像包包子一样捏好9发紶篡咳诂纠磋穴单膜.擀开成牛舌状10.上撒少许面糖粉11.卷好12.两端捏拢13.用手掌压开14.光面刷蜂蜜水15.沾白芝麻16.静置15分钟17.烤箱190度,烤22分钟即可
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